Tortilla con champiñones: un gran descanso de fin de semana para aquellos. Hay suficiente tiempo en la mañana para cocinarlo sin prisa y tanto que es suficiente para todos, y si tiene planes extensos para el día, un desayuno tan abundante le dará suficiente energía para no sentir hambre durante varias horas.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Huevos - 6 piezas
- Champiñones - 300 g
- Orégano - 1 cucharadita
- Leche - 1 taza
- Harina - 1 cucharada una cuchara
- Cebolla - 1 pc.
- Verde
- Mantequilla o aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
Manual de instrucciones
1
Prepara una base de tortilla. Para hacer esto, separe las claras de las yemas. Batir las claras a fondo. Haga una mezcla espesa de yemas, leche y harina.
2
Pelar los champiñones, quitar las películas y lavar a fondo. Cortar en rodajas finas y pequeñas.
3
Pelar la cebolla y picarla finamente.
4 4
Freír los champiñones con cebolla en mantequilla o aceite vegetal. Los champiñones se deben freír hasta un estado de "casi preparación", es decir, para que ya estén bastante blandos, pero aún no estén completamente cocidos.
5 5
En un tazón grande, combine las claras batidas, una masa de yemas, leche y harina y champiñones fritos con cebolla, mezcle bien. Sal y pimienta al gusto y agregue orégano.
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Vierte la mezcla de tortilla y champiñones en un plato engrasado. Es mejor usar una forma resistente al calor de vidrio o cerámica con lados altos y un diámetro más pequeño, de modo que la tortilla se vuelva gruesa.
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Hornee en un horno precalentado a 180-200 grados durante 20-30 minutos. Verifique la preparación con un pincho de madera.
8
Sirve la tortilla de inmediato para que no tenga tiempo de enfriarse. Al servir, puede espolvorearlo con hierbas frescas.
Presta atencion
Si no agrega harina, dicha tortilla resultará más ligera y más aireada. Pero también puede resultar más líquido, por lo que tiene sentido hornearlo con menos calor y más tiempo para que tenga tiempo de hornear, pero no se quema.
Si decides no hornear la tortilla, pero fríela en una sartén, asegúrate de que esté frita por todos lados de manera uniforme. Para hacer esto, de vez en cuando puede elevar ligeramente los bordes de la tortilla con una espátula para que la parte líquida fluya hacia el centro. Si la tortilla resultó ser muy espesa, en el proceso de freír será necesario voltearla del otro lado para que se fríe y no se queme.
Consejos útiles
Una tortilla similar también se puede preparar con otros hongos, como ceps o rebozuelos. Además de los champiñones, puede agregar queso, jamón, tomates (también deben estar previamente fritos) o cualquier otro ingrediente que desee en combinación con huevos.