El pescado al horno, especialmente el rojo, es muy sabroso, ya que cuando se hornea en papel de aluminio, conserva todos sus jugos. Para hornear todo, es mejor usar un pescado pequeño o mediano. Así ahorras tiempo en su preparación.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- salmón rosado - 1.5 kg;
- tomate - 1 pc;
- ajo 2-3 dientes;
- jugo de limón - 2 cucharadas;
- mayonesa - 150-200g;
- arroz -150g;
- eneldo o perejil fresco
- sal
- pimienta negra molida
- lámina para hornear.
Manual de instrucciones
1
Descongela el pescado, destrúyelo suavemente. Pelar la piel con un cuchillo. Recorte las aletas dorsales y pectorales con unas tijeras. El guante no necesita ser cortado. Enjuague el pescado con agua fría. Elimine el exceso de humedad de la carcasa dándole palmaditas con un papel o una toalla simple por dentro y por fuera.
Rallar el pescado por ambos lados y por dentro con sal, espolvorear con jugo de limón y espolvorear con pimienta negra molida. Puedes poner unas rodajas de limón en el abdomen.
2
Precaliente el horno a 200-220 grados.
Pelar el ajo, exprimir a través de una prensa y mezclar con mayonesa. Picar las verduras finamente y agregar a la mayonesa, mezclar bien. Picar el tomate
En una bandeja para hornear, coloca una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver completamente el pescado. Engrase ligeramente el papel de aluminio en el medio con mayonesa con ajo y hierbas del tamaño del pescado, coloque el pescado encima. Coloque rodajas de tomate encima y rellene con los restos de mayonesa. Envuelva bien el papel de aluminio y hornee el pescado en el horno a fuego lento durante 25-40 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
3
Vierta 2 tazas de agua en una cacerola, sal y hierva. Vierte el arroz lavado en agua hirviendo y cocina por 20 minutos hasta que esté cocido. Dobla el arroz terminado en un colador.
Retire el pescado terminado del horno y enfríe un poco en la bandeja para hornear.
Ponga el arroz en un plato grande, vierta encima una pequeña cantidad de mantequilla derretida. Transfiera suavemente el pescado entero o córtelo en porciones a la "almohada" de arroz. Decora el plato con hierbas frescas, rodajas de tomate, rodajas de limón, aceitunas, aceitunas.
Consejos útiles
Si no desea que la corteza sea demasiado grasa, no puede usar mayonesa. Engrase una hoja de papel de aluminio con una pequeña cantidad de aceite de oliva, dientes de ajo y hierbas picadas, opcionalmente coloque en el abdomen.
El salmón rosado se puede rellenar con arroz hervido mezclado con cebollas fritas o zanahorias. El abdomen se puede coser con hilos fuertes o apuñalar con palillos de dientes.