Frutas de coco - cocos - verdaderos tesoros naturales. No hay nada en un coco del que una persona no aprenda a obtener un beneficio considerable. La carne de coco y sus derivados son ampliamente utilizados en la cocina, la cosmetología y con fines de salud. Los botones, peines y otras artesanías están hechos de conchas, y la fibra natural está tejida con cáscaras.
Elige tu receta
Necesitarás
- - sacacorchos;
- - cuchillo
- - agua tibia;
- - una licuadora
Manual de instrucciones
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Agua de coco Antes de comenzar a picar coco, escurrir o beber agua de coco de inmediato. Para hacer esto, encuentre tres "ojos" negros en la parte superior del coco y perfore con un sacacorchos o cualquier otro instrumento afilado. Puede insertar inmediatamente un tubo en uno de los agujeros y beber todo el líquido. Esto no es leche de coco: es agua de coco y, bajo la influencia del oxígeno, comienza a fermentar muy rápidamente, por lo que si no desea beberla de inmediato, tendrá que drenarla y conservarla rápidamente, pero es mejor congelarla.
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Los cubitos de hielo hechos de agua de coco son una gran adición a los cócteles. Dado que este líquido es rico en potasio y calcio, estos cubos también se pueden poner en bebidas destinadas a atletas. Es bueno chupar hielo de coco para quienes se sienten enfermos o incómodos en el estómago. Los médicos recomiendan agua de coque rica en electrolitos para personas con deshidratación severa.
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Carne de coco La carne de coco se puede comer sin cocinar, se puede secar, congelar, extraer leche de coque, crema y mantequilla.
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La temporada de las nueces de coque frescas es de octubre a diciembre. De las frutas verdes jóvenes puedes obtener la pulpa más deliciosa, similar en composición a un melón, tierna, con un agradable sabor a nuez. Tal pulpa se puede comer con una cuchara. Pero para obtenerlo, así como la pulpa blanca más dura de las nueces maduras, debes dividir el coco en dos partes. Esto se hace después de haber drenado toda el agua de coco.
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Alguien prefiere envolver el coco con una toalla y aplastarlo con un martillo, alguien calienta el horno a 200 ° C y mantiene el coco en él durante 15-20 minutos hasta que comience a romperse, y luego ensancha las grietas con un cuchillo afilado. La forma más difícil es cortar el coco por la mitad con una cuchilla, como se muestra en la película. Si no eres un especialista profesional, es mejor no intentarlo.
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La carne de coco se extrae de una nuez madura con un cuchillo afilado. Puede comerlo en rodajas crudas, puede guardarlo en el refrigerador hasta por 3 meses, puede rallarlo y usarlo en cócteles, curry, chutneys, postres, agregar carne, pescado y vegetales al final de la cocción o freír. También puede congelarlo simplemente colocándolo en bolsas con cremallera y colocándolo en el congelador.
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Copos de coco Los copos de coco se pueden secar. Si desea usarlo para los mismos fines que el coco fresco, ralle con rallador fino o grueso con chips o copos, si desea obtener chips de coca para mojar en chocolate o simplemente usarlo como un refrigerio saludable, corte pulpa de coco con rayas anchas.
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Coloque la pulpa de coco picada en una capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Hornee a 90 ° C hasta que tenga un color marrón claro claro.
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Leche de coco, crema y mantequilla La leche de coco se obtiene de la pulpa de coco. Para hacer esto, la pulpa finamente picada de una fruta se mezcla en una licuadora con 3 tazas de agua tibia, y luego se exprime a través de una gasa. El líquido resultante es la leche de coco. No se almacena durante más de 2-3 días, por lo que si no tiene la intención de usarlo durante este tiempo, es mejor congelarlo. Una variedad de platos asiáticos, indios y africanos se preparan con leche de coque.
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Para obtener crema de coco, debe agregar la mitad de la cantidad de agua y poner un poco de azúcar en la licuadora.
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Obtener aceite de coco en casa es muy difícil, ya que se extrae de la pulpa de coco seca (copra) presionando en caliente.