La coliflor es un vegetal saludable y fácilmente digerible. Tiene muchas vitaminas B1, B2, C, PP, sales minerales. En la cocina, la coliflor es apreciada por su facilidad de preparación y su delicado sabor.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para la coliflor guisada con crema agria:
- - 1 tenedores de coliflor;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria
- - 150 ml de crema agria;
- - 100 ml de mayonesa;
- - 1-2 cucharaditas mostaza
- - verdes
- pimienta negra y sal al gusto.
- Para coliflor
- estofado con champiñones y queso:
- - 1 cabeza de coliflor;
- - 500 g de champiñones;
- - 300 g de queso duro;
- - 100 g de mantequilla;
- - 1 vaso de leche;
- - Sal al gusto.
- Para coliflor
- guisado en salsa de tomate:
- - 1 cabeza de coliflor;
- - 60 g de queso procesado;
- - 60 g de pasta de tomate;
- - 1 manojo de cebollas verdes;
- - Salsa Tabasco.
- Para coliflor
- estofado con berenjenas y salchichas:
- - 1 cabeza de coliflor;
- - 300 g de berenjenas;
- - 200 g de salchichas;
- - 1 zanahoria
- - 1 cebolla;
- - aceite vegetal;
- - sal
- verdes
- pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Desmontar la coliflor para inflorescencias y enjuagar con agua tibia antes de guisar.
2
Coliflor estofada con crema agria
Rallar las zanahorias, picar finamente las cebollas peladas. Saltee las verduras hasta que las cebollas estén claras. Hervir las inflorescencias de coliflor durante 5-7 minutos en agua hirviendo con sal, luego colocar en un colador.
3
Combina mayonesa, crema agria, mostaza. No agregue más de 50 ml de agua. Transfiera la coliflor a una sartén para cebollas y zanahorias, vierta la salsa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Espolvorea el repollo cocido con hierbas, revuelve y cubre.
4 4
Coliflor guisada con champiñones y queso
Vierta las inflorescencias de coliflor con 100 ml de leche. Lave los champiñones, córtelos en rodajas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. En otra sartén, apaga la coliflor durante 10 minutos. Luego vierta la leche restante en el repollo, agregue la mantequilla, los champiñones y la sal. Cocine a fuego lento durante otros 4 minutos. Espolvorea el repollo con queso rallado.
5 5
Coliflor estofada en salsa de tomate
Vierta la coliflor preparada con 60 ml de agua y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos a fuego alto. Rallar el queso derretido en un rallador grueso y mezclarlo con pasta de tomate y salsa Tabasco. Sal la mezcla y llevar a ebullición en un recipiente separado. Guisar la coliflor con la salsa preparada y espolvorear con cebolla verde picada antes de servir.
6 6
Coliflor guisada con berenjenas y salchichas
Cortar la berenjena en cubos, sal y dejar actuar durante media hora para dejarles amargor. Luego enjuague con agua fría. Hervir las inflorescencias de coliflor durante 10-15 minutos después de hervir, escurrir el agua. Pelar las cebollas y las zanahorias. Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias en un rallador mediano. Salchichas cortadas en círculos. En lugar de salchichas, puede tomar salchichas o jamón.
7 7
Saltee las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Combina las cebollas con zanahorias y berenjenas. Freír por otros 7-10 minutos. Agregue salchichas y coliflor. Sal y pimienta Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Al servir, espolvorea con verduras finamente picadas.
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