Esta bebida fue adorada por el rey francés Luis XIII, la bohemia europea le atribuyó las propiedades de un afrodisíaco y los artistas le dedicaron pinturas. Hoy en día, el cacao traído de México a Europa por la bebida general española Cortes se considera no solo sabroso, sino también bueno para la salud. Mejora la memoria y el rendimiento, mejora el estado de ánimo. Hay dos formas básicas de hacer cacao. Si quieres una bebida espesa, hiérvela en leche y barra de chocolate, y luego bate. Para una consistencia más ligera, tome cacao en polvo y prepárelo en una mezcla de leche y agua. En ambos casos, asegúrese de agregar azúcar, vainilla y canela a la bebida.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 8 porciones
- 1 taza de cacao en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de espresso
- 6 vasos de leche
- 2 tazas de crema
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada cucharada de vainilla
Manual de instrucciones
1
En una cacerola grande, mezcle el azúcar, la vainilla, una pizca de sal, el cacao. Vierte en espresso y agua fría. Encienda a fuego medio en una estufa y mezcle todo con una cuchara hasta que quede suave.
2
Agitando constantemente la mezcla, vierta la leche y la crema alternativamente. Calienta, pero no hasta que hierva.
3
Retirar del fuego. Puedes batir la bebida con una cuchara hasta que se forme espuma. Verter en vasos. Se puede decorar con crema batida.
Consejos útiles
El cacao en polvo debe ser de color marrón claro a marrón oscuro, sin tonos grises. Cuanto más pequeños sean sus granos, mejor.
Cuando se prepara en los primeros 10 minutos, el cacao no debe precipitar.
En una lata de metal, el cacao se puede almacenar durante 1 año, en una caja de papel durante seis meses.