Si no eres un recolector de hongos empedernido y no te atrae en absoluto ir al bosque por hongos y, sin embargo, quieres hongos salados, entonces el camino más corto es el camino a la tienda. Compra champiñones frescos y hazlos salados.
Elige tu receta
Necesitarás
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- champiñón 7-8 kg;
- cebollas 500 g;
- pimiento picante 500 g;
- sal 400 g;
- aceite vegetal
- especias al gusto.
Manual de instrucciones
1
Enjuague los champiñones con agua corriente. Límpielos quitándose los sombreros. Enjuague los hongos nuevamente con agua corriente para eliminar todos los pequeños trozos de piel pelada.
2
Pon los champiñones sobre una toalla y deja que el agua se drene.
3
Tome un tazón o sartén grande y profundo. Pon los champiñones en los platos preparados y espolvorea con sal. Mezclar bien
4 4
Deje los champiñones con sal para infundir durante al menos media hora.
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Pelar las cebollas. Córtalo en anillos o medios anillos a tu discreción.
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Enjuague con agua corriente y retire todas las semillas de los pimientos. Córtelos, así como las cebollas, en aros o medios aros.
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Prepara las latas. Para hacer esto, lávelos con detergente y enjuague bien con agua corriente.
8
Esterilice las latas de una de las siguientes maneras: coloque las latas en el horno sin encender y encienda un fuego pequeño. Déjalos esterilizar allí durante media hora. Apague el horno y saque los frascos con guantes de cocina para evitar quemaduras; - sostenga el dispositivo especial sobre agua hirviendo durante 5 minutos; - coloque los frascos en una olla grande, llénelos con agua para que se escondan por completo, espere hasta que el agua hierva, luego retire los frascos fuera del agua con un dispositivo especial.
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Coloque los alimentos en latas en capas: champiñones, cebollas y pimientos. Repítelos hasta que el frasco esté lleno, pero recuerda que la capa superior debe ser champiñones.
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Vierta todo el contenido de las latas con aceite vegetal. Agrega especias como quieras.
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Enrolle las latas con tapas.
Presta atencion
Asegúrese de esterilizar las latas antes de encurtir, de lo contrario existe la posibilidad de que "exploten" las latas o los hongos puedan desaparecer rápidamente.
Consejos útiles
Cuando compre hongos en una tienda, elija uno más pequeño y del mismo tamaño. Tales hongos serán igualmente salados y se verán hermosos cuando se sirvan en la mesa. Sin embargo, si ha adquirido hongos grandes, simplemente córtelos.