Desde la infancia, los recuerdos de piruletas inusualmente deliciosas en forma de gallo, conejito, oso u otro animal han estado vivos en nosotros. Y nadie tan sabroso cocinó estas piruletas como una abuela. Pero, ¿por qué no intentas hacerlo tú mismo?
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para caramelo clásico:
- 4 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de agua
- Caramelo cremoso:
- 1 taza de azúcar (200 gr);
- 100 ml de leche o crema;
- 40 gramos de mantequilla.
- Caramelo de chocolate:
- 125 g de azúcar;
- 125 gr de miel;
- 125 g de chocolate.
Manual de instrucciones
1
Receta clásica: mezcle agua con azúcar granulada y vierta en una cacerola pequeña. Cocine el azúcar con agua a fuego lento hasta que esté transparente. Una gota de jarabe debe solidificarse en agua fría. Agregue un poco de vinagre de manzana o ácido cítrico. Luego retírelo del fuego y revuelva durante 30 segundos. Pon el caramelo terminado en un molde previamente engrasado. Palos de palo preparados de antemano. Espera a que el caramelo se endurezca. En lugar de agua, puede usar un tinte natural, por ejemplo, agregar algún tipo de jugo.
2
Caramelo cremoso: mezcle el azúcar con leche o crema. Si usa leche, entonces puede agregar más mantequilla a la masa. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego lento hasta que aparezca un tono café. Retirar del fuego, agregar la vainilla y verter en un molde. No te olvides de los palitos para dulces.
3
Caramelo de chocolate: mezcla azúcar, miel y chocolate. Encienda un fuego pequeño y cocine hasta que una gota de mezcla de chocolate se espese en agua fría. Dicha mezcla también se puede verter en moldes o verter en una placa engrasada, cortada en trozos.
4 4
Intenta hacer caramelos con pasta de frutas. Tome la mermelada, es mejor incluso usar jarabe de mermelada, agregue una pizca de canela, puede tener algunas nueces. Sigue ardiendo hasta que la masa sea respetada. Desde dulces cálidos y ciegos de cualquier forma deseada, pegue palos. Tales dulces aún se pueden enrollar en azúcar o recubrir con chocolate.