Parece que no hay nada más fácil que cocinar carne con papas. Pero para cada ama de casa, el asado se obtiene con su propio sabor especial, precisamente en casa. Todo depende de los componentes menores que se agregan al plato. Dan una nota de sabor individual, por lo que el asado en casa será diferente en cada familia. Se puede preparar en macetas de cerámica en porciones o en una olla grande. Haz lo que prefieras en este momento.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- pulpa de res (700 gr);
- papas (1 kg);
- cebollas (3 piezas);
- harina (1 cucharada cucharada);
- aceite vegetal
- pasta de tomate (2 cucharadas cucharadas);
- hoja de laurel (3 piezas);
- clavos (2 piezas);
- guisantes de pimienta negra (5 piezas);
- pimienta negra y roja molida;
- la sal
Manual de instrucciones
1
Lave la pulpa de res bajo agua fría. Eche un vistazo más de cerca a la pieza y determine cómo están dispuestas las fibras. Corta la carne a través de las fibras largas, luego se cocinará bien y estará suave. Pon la carne en el tablero y córtala en trozos del tamaño de un albaricoque.
2
Vierta pimienta negra molida en una cucharada, agregue un poco de pimienta roja picante. Agite la cuchara sobre los trozos de carne. Intenta salpimentar uniformemente Salar la carne y ponerla en una bolsa de plástico.
3
Pon una sartén con aceite en un fuego fuerte. Mientras el aceite se calienta, vierta harina de trigo en una bolsa de rebanadas de carne de res. Ate bien la bolsa. Charla la carne en la harina para que se caiga por todos lados.
4 4
Vierte la carne de la bolsa en aceite hirviendo. Saltea los trozos de carne por todos lados hasta que estén crujientes. No apagues el fuego. Tenga cuidado de no gotear agua de las manos mojadas o del omóplato al voltear la carne en una sartén, de lo contrario los aerosoles calientes pueden quemarlo.
5 5
Transfiere la carne frita a una cacerola profunda. En esta etapa, si planeaba hacer el asado en porciones, coloque la carne en ollas de cerámica preparadas, y el resto de los ingredientes se agregarán allí.
6 6
Pon a hervir la tetera. Mientras esté hirviendo, vierta un vaso de agua en la sartén donde se frió la carne. Agrega la pasta de tomate. Hervir todo en el jugo de carne restante con harina. Vierte la masa resultante en una sartén para carne. Vierta dos vasos más de agua hirviendo de la tetera.
7 7
Cierre la olla herméticamente y póngala a fuego lento durante dos horas.
8
Pela la cebolla y córtala como quieras. Puede ser pedazos muy pequeños de cebolla, luego prácticamente se disolverá durante la cocción adicional, dejando al plato su sabor. O puede cortar en sectores, entonces las tiras de cebolla serán claramente visibles en el estilo hogareño.
9 9
Freír las cebollas en una sartén y agregar dos horas más tarde al estofado.
10
Cortar en dos o cuatro partes de papas lavadas y peladas. Poner en una cacerola.
11
Agregue allí la hoja de laurel, guisantes de pimienta, clavo y estofado durante otros 30 minutos.
12
Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas y sirve sobre la mesa con ensalada de verduras.
Consejos útiles
Si le gusta el picante, agregue a la carne en una olla una vaina de pimiento rojo fresco.