El gazpacho es una de las sopas de tomate más famosas y, con razón, goza de una merecida fama. La sopa es sabrosa y saludable, porque en su composición algunas verduras que no han sido sometidas a un tratamiento térmico son ricas en vitaminas y minerales. La mantequilla y el pan, que son parte de la receta clásica, hacen que la sopa sea más satisfactoria. En climas cálidos, el gazpacho es una gran alternativa al okroshka.
Elige tu receta
Necesitarás
- Necesitarás
- 2-3 tomates maduros grandes
- 1 pimiento carnoso dulce
- 1 taza de jugo de tomate
- 1-3 rebanadas de pan blanco seco
- 1 pepino (fresco o ligeramente salado)
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2-3 cucharadas l aceite de oliva
- verduras (cilantro, eneldo, perejil, romero, albahaca)
- sal y pimienta al gusto
Manual de instrucciones
1
Escalde los tomates con agua hirviendo y retire la cáscara. Cortamos en varias partes para facilitar el marcado en una licuadora.
Limpiamos el pimiento de las cámaras de semillas y nos preparamos para moler.
2
Pelar la cebolla y el ajo. Lave y pique las verduras (no muy finas).
3
Ponemos verduras en la licuadora: tomates picados, pepino, pimiento, cebolla, ajo. Además, introducimos rebanadas de pan blanco allí (le da al plato la densidad necesaria). Moler a una masa de puré.
4 4
Mezcle puré de vegetales con jugo de tomate, agregue sal y pimienta al gusto, aceite de oliva, hierbas picadas.
Consejos útiles
Muchas amas de casa también ponen jamón, huevos y carne ahumada en la sopa preparada. Esto es para todos. Si lo desea, puede ingresar 1-2 cucharadas adicionales de vinagre de uva.