De la harina de centeno puede hacer no solo pasteles y pan, sino también otros pasteles muy sabrosos y dulces, por ejemplo, galletas de jengibre. Tal regalo es ideal para beber té.
Elige tu receta
Necesitarás
- - harina de centeno - 370 g;
- - huevo - 1 pc.;
- - mantequilla - 50 g;
- - leche - 100 ml;
- - miel - 100 ml;
- - azúcar - 2 cucharadas soperas;
- - refresco - 0.5 cucharadita;
- - vinagre - 1 cucharadita;
- - sal - una pizca.
- Para la formación de hielo:
- - azúcar - 100 g;
- - agua - 50 ml.
Manual de instrucciones
1
Después de verter la leche en una cacerola pequeña, colóquela en la estufa y caliéntela, pero nunca la hierva. En un tazón de leche caliente, agregue lo siguiente: mantequilla blanda, vinagre, así como refrescos, miel y un huevo batido junto con azúcar. Mezcle todo bien hasta obtener una masa con una consistencia uniforme.
2
Vierta la harina de centeno en pequeñas porciones a la masa resultante. Amasar la masa de la mezcla. Cuando esté listo, envíelo al refrigerador y manténgalo allí durante 2 horas, nada menos.
3
Después de varias horas, saque la masa del refrigerador, colóquela sobre la superficie de trabajo y gírela con un rodillo en una capa plana, cuyo grosor es de un centímetro. De ella se cortan figuras especiales para galletas o vajilla con figuras de cuello redondo.
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Después de colocar las figuras de la masa en una bandeja para hornear, envíelas a hornear en el horno a una temperatura de 190-200 grados durante aproximadamente un cuarto de hora.
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Mientras se hornean los pasteles de centeno, prepare el glaseado para engrasarlos. Para hacer esto, prepare una solución de azúcar y agua granulada y colóquela en una estufa. Llevar a ebullición, luego cocine por otros 10 minutos a fuego medio.
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Engrase los pasteles enfriados con el glaseado de azúcar obtenido y luego envíelos nuevamente al horno, cuya temperatura es de 50-60 grados, durante aproximadamente media hora. Por lo tanto, los pasteles se secarán.
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Después de que haya pasado el tiempo, saque la golosina del horno y enfríe. ¡Las galletas de pan de jengibre de centeno están listas!