El pescado y las papas son una combinación familiar. Pero con diferentes métodos de cocción (cocinar, guisar, asar, hornear), se obtiene el producto final con un nuevo sabor. La variedad de pescado utilizada en cada receta también es importante. El pescado y las papas al horno se pueden preparar no solo para una cena informal, sino que también pueden convertirse en una especialidad familiar.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 lucio mediano (1-1.5 kg);
- 6-7 piezas de papas medianas;
- 2 cebollas medianas;
- 1 zanahoria grande;
- aceite de girasol para freír;
- sal
- pimienta negra molida;
- 150-200 g de mayonesa.
Manual de instrucciones
1
Para cocinar pescado con papas al horno, use filete de lucio. Tome la pica, límpiela de las escamas, enjuague. Destripa la pica, corta la cabeza, la cola y las aletas. Separe el filete de los huesos (retire la columna vertebral y los huesos costales). Los huesos pequeños no se pueden quitar, se estofarán y se ablandarán. Enjuague el filete y córtelo en rodajas de 3-4 cm de ancho.
2
Rallar las zanahorias peladas y lavadas en un rallador grueso. Freír en una sartén con aceite vegetal. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros. Saltear
3
Pelar las papas crudas, enjuagarlas. Cortar en círculos con un espesor de 2-4 mm, enjuagar con agua fría.
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Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloque en una bandeja para hornear capas de filete de lucio, papas, cebollas fritas, zanahorias fritas. Una capa de filete de pescado debe estar ligeramente salada y pimienta. Papas saladas. Engrasa las zanahorias encima con mayonesa.
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Coloque la sartén en el horno, precalentado a 180 grados. Hornee pescado y papas durante aproximadamente una hora y media. Verifique la preparación con un cuchillo: si la mayonesa se hornea a un color dorado oscuro y las papas se perforan fácilmente con un cuchillo, el plato está listo.
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Sirve el plato terminado caliente.
Buen provecho!
Presta atencion
Para freír zanahorias y cebollas de aceite vegetal, debe tomar una pequeña cantidad, de lo contrario el plato terminado resultará demasiado gordo.
Consejos útiles
No tire la cabeza, la cola y las aletas de lucio. Son una excelente oreja.