En general, se acepta que un delicioso pilaf solo se puede cocinar en un caldero o en un tazón de pollo. Sin embargo, las amas de casa modernas han aprendido a salir de la situación y cocinar pilaf en cualquier plato, por ejemplo, en una sartén común. Está disponible en el arsenal en todas las cocinas y siempre está listo para ayudar. Se debe dar preferencia a los platos esmaltados, el pilaf no se quema y las sartenes de acero inoxidable tienen paredes delgadas.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- cualquier carne;
- Arroz Krasnodar - 2 cucharadas
- zanahorias - 1 pc;
- cebolla mediana - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- sal
- condimento
Manual de instrucciones
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Primero debe tomar un plato hondo, verter arroz y remojarlo, vertiendo agua caliente. Esto es necesario para que se hinche y hierva más rápido. Deje el arroz por un tiempo mientras cocina el asado, que consistirá en cebollas, zanahorias y carne.
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Se prepara de manera muy simple. Y aquí hay una opción para cortar zanahorias o simplemente cortarlas en rodajas de 0.5 cm de ancho. El sabor del pilaf no cambiará a partir de esto, pero puede ser inconveniente para alguien comer grandes trozos de zanahorias en un plato terminado. Las cebollas finamente picadas se agregan a las zanahorias. La carne se corta en trozos medianos.
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Las verduras y la carne se fríen a fuego medio en una sartén, en aceite vegetal, que debe cubrir completamente el fondo. El tiempo de cocción puede determinarse por el color de las verduras. Deberían ser dorados. Tan pronto como las verduras estén listas, se agrega arroz, luego sal y especias al gusto, todo se vierte con agua, que eventualmente cubrirá el pilaf en 2 centímetros. Si lo desea, puede agregar ajo, lo que agregará picante a pilaf, laurel y especias.
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Además, el pilaf estará hirviendo a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Puede abrir ligeramente la tapa de la sartén, no interfiera. Tan pronto como hierva toda el agua, el pilaf está listo.
Como regla general, el pilaf se sirve en un plato grande y se debe comer con las manos. Sin embargo, puede alejarse de este ritual y organizar el plato en hermosos platos. Cuando está caliente, el pilaf es muy completo y nutritivo. Cocinado en una sartén, no cederá en su sabor al pilaf cocinado en hierro fundido.
Presta atencion
Si toma arroz de grano redondo, al final puede obtener gachas.
Consejos útiles
Para la preparación de pilaf, es mejor tomar arroz de grano largo, no se pega durante la cocción, no hierve. Resulta ligero y desmenuza pilaf.
El arroz previamente remojado acortará el proceso de cocción.
El ajo se puede poner directamente con la cáscara, solo lávelo bien. En la forma final, la piel se desprenderá de los dientes y dentro del ajo estará tierno y suave, como la mantequilla.
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