Es muy difícil sobreestimar los beneficios de los platos de cebada para nuestro cuerpo. Este cereal debe incluirse en la nutrición de los niños. Y dado que muchos bebés a menudo se niegan a comer gachas que tienen una apariencia tan simple, las sopas deliciosas y satisfactorias son una excelente solución.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Sopa de carne de cebada:
- 400 g de carne de res;
- 2-3 tubérculos de papa;
- medio vaso de cebada perlada;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria mediana;
- 2 tallos de apio;
- aceite vegetal
- sal
- condimentos y especias.
- Sopa de champiñones con cebada:
- 0, 5 kg de champiñones;
- medio vaso de cebada perlada;
- 3-4 zanahorias;
- 1 cebolla
- 2 cucharadas pasta de tomate;
- aceite de oliva
- sal
- especias
- Sopa De Leche Dulce:
- 150 g de cebada perlada;
- 2 litros de leche;
- azucar
- sal
- mantequilla
Manual de instrucciones
1
Sopa de carne de cebada perlada Enjuague bien la cebada perlada, colóquela en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo y déjela por un par de horas. Cocine la carne hasta que esté cocida, luego retírela. Agregue cebada hervida al caldo hirviendo. En aceite vegetal precalentado, fríe la cebolla picada hasta que esté dorada y luego agregue las zanahorias ralladas. Cuando las verduras estén suficientemente fritas, coloque el apio picado en una sartén, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Corta las papas en cubos pequeños y agrégalas al caldo cuando la cebada esté casi lista. Cortar la carne hervida en trozos y agregar a la sopa. Luego sazonar con verduras fritas, sal, pimienta, poner una hoja de laurel. Cuando el caldo hierva, retíralo del fuego.
2
Sopa de champiñones con cebada perlada Lleve el agua a ebullición, luego agregue la cebada perlada bien lavada y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Luego drene el agua. En aceite de oliva caliente, fría las cebollas y las zanahorias, luego agregue los champiñones picados y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Si usa champiñones, puede freírlos inmediatamente. Si setas del bosque, primero debe hervirlas. Sazone el asado con pasta de tomate (si es demasiado espeso, es mejor diluirlo con un poco de agua de antemano) y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Vierta la cebada hervida con agua nueva o caldo de carne. Cuando hierva, agregue el asado, la sal, sazone con especias y luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
3
Sopa de leche dulce En agua hirviendo, coloque la cebada lavada y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Calienta la leche y, sin hervirla, agrega cebada perlada hervida, sal, agrega azúcar al gusto y cocina por otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente y asegurándote de que la leche no se pegue en el fondo. Es mejor para esto cocinar sopa en un baño de agua. Pon la mantequilla en un tazón de sopa.
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