Las galletas llamadas "granos de café" son una delicia muy sabrosa y original. A los amantes del café definitivamente les gustará. Propongo cocinar este interesante postre.
Elige tu receta
Necesitarás
- - café instantáneo - 1 cucharada;
- - requesón de grano fino - 200 g;
- - mantequilla - 200 g;
- - azúcar - 150 g;
- - piel de limón - 1 cucharadita;
- - cardamomo - una pizca;
- - coñac o brandy - 1 cucharada;
- - harina de trigo premium - 270-300 g;
- - cacao - 4 cucharadas soperas;
- - chocolate negro - 50 g.
Manual de instrucciones
1
Vierta una cucharada de café instantáneo con agua. Ponga este líquido a un lado y permita que se enfríe.
2
Haz el requesón suave. Para hacer esto, límpielo varias veces a través de un tamiz o una picadora de carne. Luego mezclar con mantequilla derretida. Batir esta mezcla durante 3 minutos, preferiblemente con una batidora. Agregue coñac o brandy, azúcar granulada, ralladura de limón, así como cardamomo y café frío a una masa homogénea. Combinando la harina de trigo con el cacao en polvo, introdúzcalo en los ingredientes restantes en pequeñas porciones, mientras revuelve continuamente.
3
A la masa de café resultante, agregue chocolate negro triturado con un rallador. Mezcle bien para que el chocolate se distribuya uniformemente por toda la mezcla. Envuelva la masa resultante con una película adhesiva o colóquela en una bolsa de plástico y envíe durante 1 hora en el refrigerador.
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Retire la masa de la bolsa y colóquela sobre una superficie de trabajo. Corta una pequeña bola, cuyo diámetro es de aproximadamente 2, 5 centímetros, y enróllalo en forma de grano de café, es decir, en un óvalo. Hazlo con toda la prueba. Este procedimiento es mucho más rápido y fácil de hacer si se humedece las palmas con agua delante.
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En la bandeja para hornear cubierta con pergamino, coloque las formas ovales resultantes. La distancia entre ellos debe ser de al menos 2 centímetros.
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Usando un pincho de madera, sujetándolo por ambos extremos, presione los óvalos de la masa. Por lo tanto, las galletas se verán como granos de café.
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Envíe la golosina para hornear en el horno a 185 grados durante aproximadamente un cuarto de hora. ¡Las galletas "granos de café" están listas!