Si queda kéfir en el refrigerador que nadie quiere terminar de beber, no se apresure a verter el producto. En él puedes cocinar deliciosos panqueques. El plato resulta tan sabroso que desaparece de los platos y no tiene tiempo para enfriarse.
Elige tu receta
Necesitarás
- 500 ml de kéfir (se puede usar cualquier producto lácteo fermentado);
- 1 huevo de gallina;
- 1.5 cucharadas l azúcar granulada (la cantidad puede variar según sus propias preferencias);
- 1/3 cucharadita sales;
- 2.5 tazas de harina de trigo (aproximadamente 160 g de harina se ponen en un vaso facetado);
- ½ cucharadita refresco
- Aceite vegetal para freír para cocinar panqueques exuberantes en kéfir.
Manual de instrucciones
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Para que los panqueques de kéfir sean magníficos y hermosos, es importante amasar la masa correctamente, observar un cierto ritual. Lo primero que se recomienda hacer es obtener el kéfir del refrigerador con anticipación. Para preparar una prueba exitosa, necesita que el producto de leche fermentada esté a temperatura ambiente.
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Vierta el kéfir en un plato hondo, rompa un huevo, vierta sal y azúcar. Revuelva los ingredientes. Esto se puede hacer manualmente o con un mezclador.
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Tamiza la harina y agrégala al matorral, vierte el refresco encima. En muchas recetas, se agrega soda al kéfir, pero no es necesario que haga esto si desea cocinar panqueques exuberantes.
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Cuando todos los ingredientes estén en un tazón, coloque cuidadosamente la masa, asegúrese de que no queden grumos de harina. Es importante hacer todo cualitativamente en esta etapa, ya que en el futuro es imposible mezclar la masa.
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Cuando no quedan piezas en blanco, la masa se volverá homogénea, déjala descansar. La prueba debe permanecer en silencio durante aproximadamente media hora. La preparación estará indicada por burbujas que comienzan a aparecer en grandes cantidades en la superficie. Esto sugiere que la masa se puede freír.
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Calcina bien la sartén, vierte aceite vegetal sobre ella y con cuidado, tratando de no sacudir el tazón con la masa, "pellizca" (con una cucharada) la mayor parte de la masa. Pon tu "presa" en una sartén. Fríe los panqueques en ambos lados. Debe dar la vuelta en el momento en que las burbujas comiencen a estallar en su superficie. No te perderás este proceso, todo será visible.
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Continúe haciendo las manipulaciones descritas hasta que termine la masa. Como resultado, hornearás magníficos panqueques con kéfir. Puedes comerlos con crema agria, leche condensada, mermelada, bayas frescas e incluso salchichas.