¿Cómo diversificar tu desayuno? Solo panqueques originales con jarabe de coco.
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Necesitarás
- Poi (puré de raíz de taro) precongelado - 1/4 taza,
- huevo - 2 piezas,
- leche - 1 taza
- harina de trigo tamizada - unos 320 gramos,
- azúcar - 1 cucharada una cuchara
- polvo de hornear - 4 cucharaditas,
- un poco de sal
- jarabe de coco
Manual de instrucciones
1
Descongele el poi con una pequeña cantidad de agua en el microondas. Se necesita congelar para evitar la fermentación.
2
Batir los huevos en un tazón grande.
Derrita un poco de mantequilla y un vaso de leche en una cacerola. Enfríe un poco e introduzca la leche en los huevos previamente batidos.
3
Tomamos otro tazón y mezclamos 320 gramos de harina, cuatro cucharaditas (sin tapa) de levadura en polvo, una cucharada de azúcar y un poco de sal (al gusto). Agregue los huevos a la mezcla de harina y mezcle bien, pero no interfiera por mucho tiempo.
4 4
Agregue poi a la mezcla de harina. Poi debe agregarse antes de hornear. Poi le da suavidad y ternura a los panqueques, pero no los agregue demasiado a la masa, para que los panqueques futuros no se vuelvan sucios.
5 5
Precaliente una crepera o una sartén y extienda la masa, fría hasta que esté dorada. Freímos de la misma manera que los panqueques comunes.
Los panqueques listos se rocían con jarabe de coco, que se puede reemplazar con cualquier otro jarabe. Personalmente, me gusta la fresa y el durazno. Servir con té de hierbas tibio.