El rico sabor y aroma del batiburrillo del equipo de carne, tampoco dejará sin una impresión de familiares y amigos. Es especialmente bueno cocinarlo en las vacaciones de Año Nuevo y en invierno. ¡Intenta cocinar una mezcolanza abundante y sorprendentemente sabrosa en ollas en el horno! Te sorprenderá que la mezcolanza resulte muchas veces más sabrosa y más aromática que si la cocinas en la estufa.
Elige tu receta
Necesitarás
- 500 gramos de carne de res para el caldo,
- 2 litros de agua
- sal al gusto
- 1 hoja de laurel
- 10 guisantes de pimienta
- 160 gramos de cebolla,
- 300 gramos de salchichas y salchichas (salchichas, salchichas ahumadas, lo principal es tener tocino),
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
- 100 gramos de zanahorias,
- 250 gramos de encurtidos,
- 2 dientes de ajo,
- 2 cucharadas cucharadas de pasta de tomate,
- 100 gramos de frijoles hervidos
- 200 gramos de salmuera
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
- medio limón
- 100 gramos de aceitunas,
- algo de vegetación
- 100 gramos de crema agria.
Manual de instrucciones
1
Remoje la carne durante 20 minutos, luego enjuague y llene con agua fría. Ponemos la sartén con carne a fuego medio y después de hervir cocinamos durante 2.5 horas. 10 sal hasta que esté listo, agregue guisantes de pimienta y lavrushka.
2
Remoje las macetas en porciones en agua tibia con media hora de anticipación.
3
Del caldo de carne terminado sacamos la carne, que cortamos en trozos y la ponemos en macetas.
4 4
Cortar las cebollas peladas en medio aros finos. El tocino se corta mejor en tiras, pero es de su gusto.
5 5
En una sartén, caliente una cucharada de aceite vegetal, fría el tocino por dos minutos, luego agregue la mitad de la cebolla y continúe freír durante otros cinco minutos. Agregue las salchichas (salchichas o salchichas en círculos) a la sartén y fría por dos minutos. Retire la sartén del fuego y ponga el contenido en macetas.
6 6
Lave y limpie las zanahorias, cortadas en tiras. Pepinos cortados en rodajas finas. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Carnes ahumadas cortadas en tiras.
7 7
Ponemos una sartén con una segunda cucharada de aceite vegetal a fuego medio y freimos las zanahorias con pepinos, agregamos carnes ahumadas en un minuto. Poner la pasta de tomate con ajo picado, mezclar y freír durante otros tres minutos.
8
Ponemos los frijoles hervidos en macetas, colocamos el contenido de la sartén arriba.
9 9
Vierta la salmuera en la cacerola, después de hervir retire la espuma. Agregue el caldo de carne colado, mezcle y después de hervir, retire del fuego. El caldo resultante llena el contenido de las macetas.
10
Calentamos el horno a 150 grados. Ponemos las ollas (cubiertas con tapas) en el horno y después de cinco minutos agregamos la temperatura a 210 grados. Después de que el caldo en macetas ha comenzado a hervir (después de 15-20 minutos) reducimos la temperatura a 160 grados. Cocine el batiburrillo durante media hora.
11
Después de media hora sacamos ollas de batiburrillo, agregamos jugo de limón, cubrimos con tapas y cocinamos a fuego lento en el horno durante otros 20 minutos. Decorar con aceitunas y hierbas frescas. Servir con crema agria.