Se acerca la fiesta de Pascua, lo que significa que pronto en nuestras mesas aparecerán krashenki y, por supuesto, pasteles de Pascua. ¿Cómo cocinar un pastel saludable y sabroso sin levadura? Muy facil! Aquí hay una receta rápida y fácil.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- Requesón - 450 g
- Harina de trigo - 450 g
- Azúcar - 400 g
- Huevos - 5 piezas
- Mantequilla - 150 g
- Pasas de uva (puede reemplazarlo con albaricoques secos, ciruelas pasas, frutas confitadas, nueces a su discreción) - 100 g
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal
- Formularios de papel para pasteles de Pascua (tamaño 90 x 90 mm)
- Para esmalte:
- Azúcar en polvo - 100 g
- La proteína de un huevo.
- Ácido cítrico: un cuarto de cucharadita
- Cobertura de pastelería
Manual de instrucciones
1
Lo más importante en esta receta es picar bien el requesón (aunque el contenido de grasa del producto no importa). Puede enviarlo a una licuadora o molerlo a través de un tamiz para que no haya granos y se obtenga una masa homogénea, de lo contrario, en lugar de un pastel, como resultado, obtiene un pastelito ordinario.
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Rompe cinco huevos en un recipiente separado (deja un huevo para el glaseado) y bate con un batidor.
3
Derrita la mantequilla en un baño de agua o microondas.
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Combine el requesón rallado y el azúcar en un recipiente (se indican 400 gramos en la receta, pero si no le gustan los pasteles demasiado dulces, puede agregarlos en una cantidad menor). Agregue una bolsa de vainillina, una pizca de sal, huevos batidos y mantequilla derretida. Todo esto debe mezclarse bien, por ejemplo, con un batidor o una batidora.
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A continuación, agregue harina y polvo de hornear tamizado a través de un tamiz a la mezcla (no está prohibido reemplazarlo con bicarbonato de sodio).
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Enjuague bien y seque las pasas. Agréguelo a la masa y mezcle bien con una cuchara.
Dado que no a todos les gustan las pasas, puede reemplazarlo con otros ingredientes a su gusto, por ejemplo, nueces, ciruelas pasas, albaricoques secos o frutas confitadas. Lo principal es moler bien ese relleno.
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Lubrique los moldes de papel para pasteles de Pascua (si tomó moldes que miden 90 x 90 mm, entonces son suficientes 4-5 piezas) con aceite vegetal, coloque la masa en ellos; se elevará, por lo que debería tomar un poco más de la mitad de cada forma. La masa debe nivelarse en la cima de la colina para que los pasteles estén limpios.
8
Precaliente el horno a 180 grados. Ponga los formularios con la masa en el horno y déjelos por 35-40 minutos. La preparación de los pasteles de Pascua se puede verificar con un palo de madera. Si aparecen grietas en la parte superior, no debe preocuparse: esto no afecta el sabor y las irregularidades son fáciles de ocultar con glaseado de azúcar.
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Prepare la formación de hielo: batir con una batidora la proteína de un huevo, azúcar glas y una pizca de ácido cítrico.
10
Tortas tibias, ligeramente enfriadas, sin forma de papel, engrase la parte superior con glaseado y decore con cobertura de hojaldre. ¡Los pasteles de Pascua están listos!
Sírvalos en la mesa después de 24 horas, luego el plato se vuelve aún más sabroso.
Consejos útiles
Es mejor cocinar estos pasteles con anticipación, un día antes de usarlos. Se recomienda guardarlos en una caja de cartón cerrada.