La papa es un producto universal. Va bien con diferentes tipos de carne. Las papas guisadas con pechuga ahumada se pueden servir tanto para la cena diaria como para la mesa festiva. Hay varias formas de preparar este plato, dependiendo del tipo de utensilios de cocina que tenga.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 kg de papas;
- 250 g de pechuga ahumada;
- 125 g de ciruelas pasas;
- 2 cebollas;
- 1.5 tazas de caldo de carne;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- hoja de laurel
- unos guisantes de pimienta
- la sal
Manual de instrucciones
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Calcule la cantidad de ingredientes. La proporción de pechuga y papa debería ser de aproximadamente 1: 4, y las ciruelas pasas y pechuga deberían ser de 1: 2. Prepara papas crudas. Pelarlo y cortarlo en cubos pequeños. Es mejor tomar el pecho no muy gordo. Córtalo en rodajas.
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Picar la cebolla finamente. Precaliente la sartén, vierta un poco de aceite vegetal en ella. Fríe la cebolla hasta que esté dorada. No te olvides de mezclarlo.
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Las papas guisadas con pechuga se pueden cocinar en una olla convencional, olla de barro o olla a presión. Pon las papas, la pechuga y la cebolla en una sartén. Añadir ciruelas pasas lavadas. Mezclar bien los ingredientes y rellenar con caldo. Si no lo tiene, es mejor verter agua en la sartén. No debe usar cubitos de caldo para la preparación de tales platos.
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Agregue la hoja de laurel, pimienta y sal a la sartén al gusto. Cierre la sartén y cocine a fuego medio hasta que esté cocido. Después de unos 45 minutos, se puede servir el plato.
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Para cocinar papas con pechuga ahumada en una olla de barro, necesita un horno. Prepare los ingredientes principales de la misma manera que en el primer caso, es decir, corte las papas en cubos y la pechuga en rodajas. Freír las cebollas y mezclarlas con la pechuga.
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Al guisar en una olla de barro, es mejor extender los productos en capas, sin agitar. La capa inferior es la pechuga con cebolla, ponle ciruelas pasas y, encima, las papas. Entre las capas había una hoja de laurel y unos guisantes de pimienta. Vierta el contenido de la olla con agua o caldo, pre-sal. No debe haber demasiado líquido, solo debe cubrir ligeramente la capa superior. Cierra la tapa de la olla.
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Precalentar el horno a 250 ° C. Coloque la olla allí y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos. Puede usar no una olla de barro grande, sino varias pequeñas. Luego, el plato se puede servir directamente en las ollas.
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En principio, cocinar este plato en una olla a presión no es diferente de guisar en una sartén convencional, pero lleva un poco menos de tiempo. Fríe las cebollas directamente en la sartén. Puedes freír ligeramente la pechuga. Agregue papas picadas, ciruelas pasas, pimientos, hojas de laurel y sal. Mezclar todo esto y llenar con agua y caldo. Cubra y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.