La cocina griega es famosa por una gran cantidad de platos de verduras, sazonada con una variedad de salsas. Vale la pena intentar cocinar otra versión del aperitivo griego.
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Necesitarás
- - 200 gramos de champiñones en escabeche;
- - 6 salchichas;
- - 5 hojas de lechuga;
- - 5 vainas de pimiento en escabeche;
- - 2 tomates grandes;
- - 1 berenjena mediana;
- - 1 calabacín;
- - 1 limón mediano;
- - medio manojo de hojas de albahaca;
- - 1 frasco de atún enlatado;
- - 1 lata de aceitunas sin hueso;
- - 5 cucharadas de aceite de oliva;
- - sal y pimienta molida - al gusto.
Manual de instrucciones
1
La berenjena y el calabacín se lavan y se cortan en rodajas pequeñas. Lave el limón, córtelo por la mitad y exprima el jugo. La ralladura se frota en un rallador fino. Las hojas de lechuga se lavan a fondo en agua corriente y se pican.
2
Rodajas de berenjenas y calabacín ligeramente rociadas con jugo de limón, agregue sal y colóquelas en un lugar fresco durante quince minutos.
3
A medida que pasa el tiempo, las rodajas de verduras se sumergen en una servilleta, se espolvorean con albahaca picada y pimienta y se fríen en una sartén con aceite de oliva.
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Los tomates se lavan, se cortan en círculos y se fríen con berenjenas y calabacines.
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Los champiñones se lavan y se cortan en trozos pequeños. Las salchichas se hierven, se enfrían a temperatura ambiente y se cortan en cubos. Los pimientos en vinagre también se muelen.
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Combine todas las verduras juntas, agregue atún, salchichas, champiñones y mezcle suavemente. Antes de servir, las hojas de lechuga se extienden en un plato para servir, la masa resultante se coloca encima y se riega con adobo.