Kvass ha sido famoso por sus propiedades beneficiosas. La bebida apaga perfectamente la sed, ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, tiene propiedades curativas. Kvas se puede comprar en la tienda, pero se puede hacer en casa. Además, este proceso no requiere costos especiales de material y no lleva mucho tiempo.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- sartén grande;
- sartén de aluminio;
- pan de centeno
- 100 g de pasas;
- 1 1/2 tazas de azúcar;
- 1 cucharada levadura seca
- 1/2 cucharada ácido cítrico
- 5 l de agua;
- Botellas vacías de 4 litros o 2 latas de tres litros.
Manual de instrucciones
1
Vierta cinco litros de agua tibia en una olla grande, es posible desde el grifo. Agregue 1/2 taza de azúcar y mezcle bien. Al mismo tiempo, debe poner una sartén de aluminio en el fuego, verter azúcar en la cantidad de un vaso. Cuando el color del azúcar se vuelva marrón y se derrita, apaga el fuego.
2
Vierte el contenido de una sartén de aluminio en una olla grande de agua. Si el azúcar se ha hundido, debe diluirlo un poco con agua y cocinarlo en exceso. Luego vierta el azúcar en la olla con agua. El azúcar se fríe para que el color del kvas sea marrón dorado, además, la bebida original adquiere un sabor delicado y un aroma agradable.
3
Vierta una cucharada de levadura seca y 1/2 cucharada de ácido cítrico en una cacerola grande. Mezcle el contenido y colóquelo durante al menos cuatro horas en un lugar cálido (por ejemplo, en un alféizar soleado o en un balcón). En una casa privada o en el campo, el kvas se puede sacar al patio y colocar bajo la luz solar directa. Revuelva el contenido en una cacerola y viértalo en botellas de plástico.
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Retire las botellas en el refrigerador por un día. Para mejorar la formación de gas, puede ponerles costras de pan y algunas pasas. Cuando el kvas esté listo, abra las botellas con mucho cuidado porque la bebida puede gotear debido a la fuerte presión del aire.
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Los bizcochos para kvas están hechos de pan de centeno. Para hacer esto, córtalo en trozos medianos de 5 cm de largo y sécalo en el horno hasta que esté rosado. Para mejorar el sabor, puede agregar menta, miel, manzanilla, hojas de té. Además, la receta del kvas a base de mosto de manzana está muy extendida: el kvas casero tiene un sabor a pan, un color marrón brillante, una consistencia uniforme y un aroma picante.
Presta atencion
Cuanto más tiempo esté el kvas en el sol, más pronunciado será el proceso de fermentación en su interior. Por lo tanto, es importante no sobreexponer la bebida, para no estropear su sabor.
Consejos útiles
El kvas se puede embotellar no solo en botellas, sino también en grandes frascos de vidrio.