Siempre puede comprar un paquete de fideos de huevo en la tienda de comestibles, pero si lo hace usted mismo, será más satisfactorio y más sabroso. Los fideos caseros de huevo son bastante simples de hacer, y son perfectos para guisos, lomo de res, sopa de pollo y muchos más platos.
Elige tu receta
Necesitarás
- 2 tazas de harina
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo
- 2 cucharaditas sal
- Agua
Manual de instrucciones
1
Tamizar la harina en una taza y hacer una depresión en el centro. Agregue el huevo, las yemas de huevo, la sal al receso y mezcle a mano.
2
Agregue un poco de agua a la mezcla, revolviendo con las manos. Forme la masa en una bola.
Cubra la masa con una toalla húmeda y déjela durante 10 minutos. Luego divide la masa en cuatro partes.
3
En una superficie enharinada, use un rodillo para enrollar cada parte de la masa en una capa delgada de 1-2 mm de espesor. Cuanto más delgados, más tiernos serán los fideos, pero no exagere. Luego, corta la masa en tiras con un cuchillo (o un cuchillo de pizza rizado).
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Coloque los fideos en una toalla limpia y seca y déjelos secar durante 30 minutos. Cocine los fideos en agua con sal durante unos 15 minutos.