El requesón es un producto popular en muchas cocinas del mundo. Se sirve como un plato separado; se preparan crema, tartas de queso, pasteles, albóndigas y galletas. La composición de la cuajada incluye carnitina, útil para el corazón, aminoácidos que normalizan el sueño. Las galletas de cuajada resultan deliciosas, se desmoronan y se derriten en la boca.
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Las galletas de requesón se preparan muy rápidamente, para este plato no necesitará muchos ingredientes. Es suficiente comprar queso cottage y un polvo de hornear para la prueba, cada casa tiene los productos restantes. Para hacer galletas, necesitas 400 g de requesón, 4 tazas de harina, un poco de vainillina, 3 cucharaditas. polvo de hornear para masa, 6-7 cucharadas azúcar, 200 g de mantequilla, 3 cucharadas. azúcar en polvo De tal cantidad de productos, se obtendrán unas 40 cookies.
Antes de preparar la masa, debe obtener el aceite y mantenerlo a temperatura ambiente. El requesón, la mantequilla, el azúcar y la vainillina se mezclan en un recipiente hondo. La masa está bien molida para que sea homogénea. Puedes usar un tenedor o una licuadora para esto. Luego agregue el huevo, mezcle y tamice la harina con el polvo de hornear en un tazón. La masa será elástica, pero no pegajosa. Agregue un poco más de harina si es necesario.
La masa se extiende sobre una mesa espolvoreada con harina, cortada en cuadrados, círculos o cualquier forma. También puedes hacer sobres: corta círculos y dóblalos dos veces. El grosor aproximado de la masa es de 7-8 mm. Los billetes se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
Las galletas de cuajada se hornean a una temperatura de 180 grados 25 minutos. Durante este tiempo, la masa se eleva un poco y se vuelve dorada. Cuando las galletas se hayan enfriado, espolvoree con azúcar en polvo. Por cierto, esta cocción se puede preparar sin huevo, pero en este caso se necesita menos harina. Y si parte de la harina se reemplaza con cacao, entonces obtienes galletas de chocolate.