La versión de postre de pan con crujiente relleno de canela es especialmente buena, acompañada de mantequilla suave y té negro fuerte.
Elige tu receta
Necesitarás
- Pan
- - 1.5 tazas de leche;
- - 2/3 tazas de azúcar;
- - 115 g de mantequilla;
- - 1.5 cucharaditas sales;
- - 17 g de levadura seca;
- - 0.5 tazas de agua tibia;
- - 3 huevos.
- Llenado
- - 1.5 tazas de pan rallado;
- - 4.5 cucharadas azucar
- - 1.5 cucharadas canela
- - 90 g de mantequilla.
Manual de instrucciones
1
Vierta la leche en una cacerola y hierva. Retirar del fuego, agregar azúcar, sal y poner mantequilla. Revuelva para que la mezcla sea homogénea y deje enfriar.
2
Disuelva una cucharadita de azúcar en agua tibia (temperatura corporal) y mezcle. Agregue la levadura, mezcle nuevamente y reserve durante unos 10 minutos, para que la levadura se active, burbujee.
3
Mezcle la levadura con la mezcla de leche, agregue los huevos, tamice la harina y mezcle bien. Transfiera a un tazón, cubra con una toalla y deje que se acerque durante aproximadamente 1, 5 horas: la masa debe aumentar de volumen en 2 veces.
4 4
Para el relleno, derrita la mantequilla, enfríe un poco y mezcle bien con el resto de los ingredientes.
5 5
Después de 1, 5 horas, amase la masa y divídala cuidadosamente en dos partes. La primera parte se transfiere a un molde forrado con papel pergamino (si se hornea en silicona, no es necesario forrar el molde con algo o engrasarlo con aceite) y poner el relleno encima. Cubrir con la segunda mitad. Engrase ligeramente el pan con leche con un cepillo de silicona, cubra con una toalla y déjelo en un lugar cálido sin corrientes de aire.
6 6
Pon el horno a 180 grados. Envíe la pieza de trabajo preparada al horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos. El pan listo cuando se toca estará en auge. Deje enfriar ligeramente en la forma y luego enfríe completamente en la rejilla.