Las recetas de pato son diversas. Por ejemplo, puede hornearse, cocinarse, guisarse, complementarse con varias guarniciones. El pato combina bien con manzanas, ciruelas pasas, albaricoques secos, piñas y arroz. Por cierto, el pato con arroz es un plato nutritivo y equilibrado.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- pato pequeño y frío;
- 2 tazas de arroz de grano largo;
- 5 cucharadas l aceite de girasol;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla grande;
- sal
- pimienta negra molida;
- pimentón
Manual de instrucciones
1
Lave el pato destripado frío con agua fría. Inspeccione cuidadosamente la carcasa. Si encuentra pelos sin tratar, cámbielos con un encendedor. Lave el pato nuevamente y séquelo con una toalla. Cortar la carcasa en porciones. Cúbrelos con sal y luego colócalos en una sartén grande y fríelos por ambos lados agregando aceite de girasol. Ahora coloque las piezas rosadas de pato en un molde preparado de paredes altas. Espolvorea un pato con una pizca de pimentón.
2
Lavar y pelar las zanahorias. Pelar la cebolla. Cortarlas finamente con un cuchillo afilado y verterlas en una sartén con grasa que se haya escapado del pato. Freír ligeramente las zanahorias con cebolla, agregar un poco de sal y pimienta molida. Extienda la mezcla de cebolla y zanahoria de manera uniforme sobre los trozos de pato.
3
Enjuague el arroz bajo un chorro de agua fría con un tamiz fino. Vierta el arroz lavado sobre el pato con vegetales fritos y vierta agua hervida o filtrada para que cubra el arroz por 2.5 cm. Agregue nuevamente especias: sal al gusto, un poco de pimienta negra y pimentón.
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Precaliente el horno a 240 grados. Luego reduzca la temperatura a 170 grados, cargue su formulario en el horno y cocine durante una hora y media. Obtendrá un plato con pato suave y jugoso y arroz dorado desmenuzable. Los huéspedes estarán satisfechos y apreciarán sus esfuerzos.
Presta atencion
Mientras cocina este plato, observe el arroz sin revolverlo. Si es necesario, solo agregue un poco de agua, pero en ningún caso mezcle. Debido a esto, el arroz puede convertirse en gachas.
Consejos útiles
Al elegir un pato en la tienda, preste atención a la piel y las piernas. La piel debe estar seca y clara, y los pies palmeados deben ser suaves. Esta es una garantía de que comprará un pato joven y fresco.