El pastel "Slav" es un pastel de galletas untado con crema a base de mantequilla y huevos. La principal diferencia entre el pastel Slavyanka y otros pasteles es la adición de halva a la crema.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para galletas:
- harina - 150 g
- azúcar - 100 g
- huevos - 6 piezas
- polvo de hornear - 1 paquete
- vainilla al gusto
- Para la crema:
- mantequilla - 250 g
- leche condensada - 200 g
- halva - 100 g
- yema - 3 piezas
- azúcar - 1 cucharadita
- vainillina - al gusto
- Para la decoración:
- chocolate - 100 g
Manual de instrucciones
1
Para la galleta de pastel Slavyanka, bata los huevos, agregando gradualmente azúcar hasta obtener una masa de aire. Vierta la harina en esta masa y mezcle bien. Ponga la masa resultante en una forma engrasada y hornee durante 35-40 minutos a una temperatura de 200 ° C. Enfríe la galleta terminada y córtela en 3 formas idénticas. Cortar el bizcocho se debe dejar espolvorear.
2
Para preparar la crema, la mantequilla debe ablandarse, agregar azúcar y batir con una batidora hasta obtener una masa ligera y exuberante. Agregue halva rallada, leche condensada, yemas y vainilla, bata todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
3
En la etapa final de la preparación del pastel Slavyanka, coloque los pasteles en capas con crema y combine. Cubre los lados y la parte superior del pastel con la crema restante. Frota el chocolate, espolvorea encima. Los lados del pastel están espolvoreados con migajas de los restos de la galleta o chocolate.
Consejos útiles
1. Aparecerá una galleta esponjosa si bate bien los huevos. Lo mejor es batir las claras con azúcar primero y agregar las yemas al final.
2. Los huevos batirán mejor si se enfrían antes de eso y al batirlos agregue una pizca de sal.
3. Agregue la harina gradualmente y mezcle de arriba a abajo, para que queden más burbujas en la masa y tenga un sabor más suave.
4. Abra el horno no antes de 10-15 minutos después de colocar la masa allí, de lo contrario la galleta se asentará y resultará densa, lo que no es deseable para el pastel Slavyanka.
5. La galleta debe cortarse en frío, de lo contrario puede perder forma.
6. La crema se distribuye mejor si está fría.
7. El pastel Slavyanka será más sabroso si lo dejas después de cocinar en el refrigerador por varias horas.