Manti no solo es muy sabroso, sino también un plato completo. Al vapor y sazonados con salsa o crema agria, no solo son útiles, sino también inusualmente jugosos. Después de haber probado el manti al menos una vez, definitivamente querrás cocinarlos nuevamente.
Elige tu receta
Necesitarás
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- cordero
- cola gorda gorda;
- cebollas
- harina
- huevos
- pimiento rojo molido;
- pimienta negra molida;
- la sal
Manual de instrucciones
1
Gire 400 gramos de cordero graso y 70 gramos de grasa de grasa de la cola a través de una picadora de carne, instalando un enrejado grande o córtelo en cubos pequeños (congele ligeramente la carne y la manteca de cerdo, entonces serán mucho más fáciles de cortar). Pelar y picar finamente 7-8 cebollas medianas; el peso de la cebolla debe ser el mismo que el de la carne. Si no hay escamas en casa, concéntrese en el volumen de productos: por 1 taza de carne, tome 1.5 tazas de cebolla picada.
2
Mezcle la carne con cebolla, sal y pimienta al gusto. Agregue un poco de agua a la carne picada para que sea más jugosa. Deje la carne picada en infusión durante al menos 30-40 minutos. Para el gusto, agregue perejil recién picado, eneldo, cilantro y cilantro, si lo desea.
3
Cocina la masa. Para hacer esto, mezcle 1 huevo con un vaso de agua hervida fría, luego agregue 1 cucharadita de sal y mezcle bien nuevamente. Tamizar 4 tazas de harina en una taza profunda, verter el líquido y amasar la masa. Debe ser elástico.
4 4
Divida la masa en 3-4 partes, debe haber tantas partes como círculos en la sartén. Divide cada pieza en 9-12 partes. Estire cada pieza en un pastel redondo, coloque el relleno en el centro para que los bordes puedan pellizcarse. Pellizque los bordes según el principio de las albóndigas (puede usar otros métodos), recogiéndolas en forma de rosa. Pon una olla a presión con agua en el fuego y deja que el agua hierva. Coloca las tazas, cierra la tapa. Cocine durante 40-45 minutos a fuego alto. Decorar con hierbas frescas antes de servir el manti.
Presta atencion
Manty debe sellarse herméticamente.
Consejos útiles
Debe comer manti con las manos y no con un tenedor, para que no se les escape el jugo. Para preparar una masa suave en lugar de agua, use kéfir y no agregue un huevo, aumente ligeramente la cantidad de sal. Antes de poner el manti en las tazas, sumérgelas en aceite vegetal para que no se peguen al nivel.
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