Hay muchos tipos de pasteles. Especialmente valiosos son aquellos que se preparan con sus propias manos. Un pastel ligero se llama pastel, que consiste principalmente en un tipo diferente de soufflé y bizcocho, que es la base de esta obra maestra culinaria. El pastel es muy tierno, el bizcocho de chocolate está húmedo y el soufflé literalmente se derrite en la boca. Es fácil de preparar, pero tomará mucho tiempo enfriar el pastel y solidificar el soufflé.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- La masa:
- harina (1 cucharada);
- azúcar granulada (1 cucharada);
- margarina (130 g);
- huevos (3 piezas);
- cacao (3 cucharadas);
- refresco (1/3 cucharadita).
- Souffle:
- claras de huevo (3 piezas);
- azúcar granulada (250 g);
- gelatina (15 g);
- agua (75 ml);
- requesón (250 g);
- mantequilla (50 g);
- vainillina (1 sobre).
- Para la decoración:
- frutas
Manual de instrucciones
1
Tamizar la harina y combinarla con margarina ablandada.
2
Batir los huevos con azúcar con una batidora. Primero bate las claras, como debería, y luego agrega las yemas gradualmente.
3
Mezcle la margarina con harina con huevos batidos, agregue el refresco y el cacao en polvo apagado con vinagre.
4 4
Amasar la masa. Póngalo en una fuente para hornear engrasada con mantequilla.
5 5
Hornear en el horno. Es recomendable no cerrar de golpe la puerta del horno. Mejor mira por el cristal. Una vez que la corteza se dore, puede apagarla. Permita que la cocción se enfríe.
6 6
Remoje una bolsa de gelatina en medio vaso de agua hervida fría y deje que se hinche durante una hora. Vierte doscientos gramos de azúcar para soufflé en la gelatina hinchada.
7 7
Poner en un baño de agua y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Hervir a fuego lento.
8
Vierte el azúcar restante en proteínas y bate bien. Tan pronto como las proteínas se vuelvan exuberantes, deben elaborarse con jarabe caliente cocido.
9 9
Frote el requesón con masa de vainilla al aire y mezcle con mucho cuidado con las proteínas elaboradas.
10
Ponga la masa resultante en un pastel horneado y enfriado y refrigere en el refrigerador durante cuarenta minutos. La parte superior del pastel se puede decorar con fruta fresca.
Presta atencion
El pastel helado superior se puede rellenar con gelatina preparada, decorar con chispas o bayas congeladas.
Para evitar que la decoración flote en el pastel, primero llénalo con una fina capa de gelatina. Luego enfríe y rellene con la gelatina restante.
Consejos útiles
Para preparar gelatina de color, es necesario remojar una bolsa de gelatina en medio vaso de agua hervida fría durante 1 hora. Agregue 1.5 tazas de cualquier jugo precalentado a 60 grados. Poner a fuego lento o en un baño de agua y mantener, revolviendo constantemente, durante 10-15 minutos. Vierta la gelatina de fruta de la gelatina en latas. Poner en el refrigerador por 3-4 horas. Después de eso, saca la gelatina de los moldes. Para hacer esto, baje cada molde en agua caliente durante un minuto, luego gírelo bruscamente en un plato. El agua no debe entrar en contacto con la gelatina.