La gelatina es un postre ligero que tanto los niños como los adultos adoran. Por lo general, se sirve al final del almuerzo, pero puede reemplazar la cena o el té de la tarde. Para la preparación de gelatina, se utilizan bayas frescas y congeladas, jugos, jarabes y requesón, a los que necesariamente se agrega gelatina.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para gelatina de cuajada:
- 750 g de requesón de dieta blanda;
- un vaso de leche
- un vaso de azúcar granulada;
- 2-2.5 cucharadas de gelatina;
- 1, 5 tazas de nueces peladas;
- 1, 5 tazas de ciruelas pasas;
- 1.5 tazas de grosella negra
- puré con azúcar;
- 2 cucharadas de cacao;
- vainillina
Manual de instrucciones
1
Remoje la gelatina en la leche durante 1-2 horas.
2
Divide el requesón en tres partes y ponlo en diferentes tazones. Agregue un cacao, vainillina y mezcle con queso cottage para que la masa se vuelva homogénea. Será una capa de chocolate.
3
Ponga la vainillina y las grosellas con azúcar en un segundo recipiente con queso cottage. Mezcle todo con requesón.
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Agregue vainillina y nueces picadas al tercer tazón. Mezclarlos con requesón.
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Cuando la gelatina se hinche, colóquela en un baño de agua o fuego lento y, revolviendo constantemente, espere hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Luego agregue azúcar granulada y revuelva. Asegúrese de que la mezcla no hierva. Cuando el azúcar se haya disuelto, apague el fuego y enfríe la solución.
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Vierta en cada uno de los tazones una cantidad igual de la mezcla de leche con gelatina y revuelva con la masa de cuajada hasta que quede suave.
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Elija la forma en que se cocinará la gelatina de cuajada, coloque el contenido de un tazón en ella, cubra la forma con una tapa o colóquela en una bolsa de plástico (esto se hace para que la gelatina no absorba olores extraños) y colóquela en el refrigerador.
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Cuando la primera capa se endurezca, retire el molde del refrigerador, coloque cuidadosamente el contenido del segundo tazón sobre esta capa y vuelva a colocarlo en el refrigerador. Después de que la segunda capa se haya endurecido, coloque la tercera capa de cuajada en el molde. Cuando se congela, la gelatina está lista.
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Corte la gelatina terminada con un cuchillo y transfiérala suavemente a un plato de postre o en un tazón sin romper las capas. Para cada porción, coloque una baya, una rodaja de mandarina o un trozo de nuez.
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La gelatina de cuajada se puede hacer en porciones, para esto es necesario tener la cantidad correcta de moldes adecuados. La gelatina preparada de ellos es fácil de colocar bajando el molde durante unos segundos en agua caliente, luego inclínelo inmediatamente en un plato.
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Puede cocinar gelatina de cuajada en copas de vino de diámetro bajo y grande con una pierna baja y servir directamente en ellas.
Presta atencion
Al enfriar las capas de gelatina en el refrigerador hasta que se forme una masa gelatinosa, no se permite la congelación.
Consejos útiles
Las grosellas limpiadas con azúcar se pueden reemplazar con otras bayas: fresas, frambuesas, cerezas. Si no hay bayas, ralle las zanahorias o las remolachas, luego exprima el jugo, hiérvalo un poco y agréguelo al requesón.
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