¿No sabes dónde poner el exceso de cosecha de verduras? ¡Todo en el caviar! ¡Resultará sabroso, satisfactorio y económico!
Elige tu receta
Necesitarás
- 1-1.5 litros
- - pepinos 500 g;
- - zanahorias 1 kg;
- - pimiento dulce 500 g;
- - tomates 500 g;
- - arco 1 pc;
- - ajo 2-3 dientes;
- - semillas de mostaza 1 cucharadita;
- - curry 1 cucharadita;
- - jengibre seco 1/2 cucharadita;
- - aceite vegetal;
- - vinagre (9%) 2 cucharadas;
- - pimienta negra molida, sal.
Manual de instrucciones
1
Pelar, enjuagar y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Enjuague y tuerza los tomates en una picadora de carne, pele el ajo y pase por una prensa. Enjuague los pepinos y los pimientos dulces con agua corriente y córtelos en cubos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en cubos medianos.
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Vierte 1/2 taza de aceite vegetal en una sartén resistente al calor, agrégale pepinos. Cuando todo el líquido se haya evaporado de ellos, agregue la cebolla picada - cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue las zanahorias y los pimientos, mezcle.
3
Guisar hasta que las verduras estén tiernas. Luego agregue el ajo picado, guise por 1-2 minutos, vierta la masa de tomate, agregue la mostaza, el curry y el jengibre. Sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.
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Enjuague los frascos preparados con agua caliente y enjuague, luego esterilice en un lugar con tapas. Retire el caviar preparado del fuego, vierta el vinagre, mezcle bien y coloque en los bancos. Enrollar Cuando las latas se hayan enfriado, guárdelas en un lugar fresco y oscuro.
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Por cierto, puedes comer ese caviar de inmediato al untarlo en un pedazo de pan o como guarnición para la carne. Pero en este caso, no necesita agregar vinagre, solo sirve como conservante. Si lo desea, al servir, el caviar se puede decorar con hierbas frescas picadas.