El flan es un tipo de postre francés que comenzó a prepararse en el siglo XVIII. Por supuesto, durante un período de existencia tan largo, este postre ha sufrido muchos cambios. Ahora hay muchas recetas para preparar un flan, una de ellas es la banana y la toronja.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 g de azúcar;
- - 60 ml de coñac;
- - 50 g de harina;
- - 20 g de azúcar en polvo;
- - 10 g de mantequilla;
- - 2 toronjas;
- - 2 plátanos
- - 2 huevos;
- - 2 yemas de huevo.
Manual de instrucciones
1
Exprima el jugo de toronja, cuele en una cacerola, agregue mantequilla, 2 yemas de huevo y harina allí. Enciéndelo, cocina como natillas, revolviendo constantemente la masa.
2
Pela los plátanos, córtalos en rodajas, mézclalos con azúcar. Vierta 60 ml de brandy, mezcle nuevamente. Ponga a un lado por ahora.
3
Divide los dos huevos en yemas y ardillas. Batir las yemas con un poco de azúcar hasta que estén espumosas, agregar a la crema y mezclar. Retire la cacerola de la estufa, deje que el contenido se enfríe.
4 4
Batir las claras con azúcar en polvo, agregar a la mezcla de toronja y yema, mezclar bien.
5 5
Cucharee las latas de hornear con mantequilla, llénelas por la mitad: primero ponga rodajas de plátanos en azúcar y coñac, luego llénelas con la mezcla aromática resultante. Pon los moldes en el horno.
6 6
Hornee un flan de plátano y pomelo durante unos 20 minutos, el horno debe precalentarse a 220 grados, a esta temperatura y cocinar. Este postre francés debe servirse caliente, así que no espere, después de 20 minutos, saque las latas del horno y sírvalas directamente en la mesa.