Si necesita un aperitivo delicioso y sofisticado, estos platos son exactamente lo que necesita. Plato tailandés en brochetas de madera.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 450 g de pollo;
- - cebollas verdes para la decoración;
- - rodaja de lima;
- - brochetas de madera;
- - una cucharada de aceite vegetal.
- Para adobo y salsa:
- - cabeza de cebolla;
- - cabeza de ajo;
- - 0.5 cucharadita de chile molido tailandés;
- - 10 g de raíz de jengibre;
- - 2 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
- - una cucharada de jugo de limón;
- - una cucharadita de cilantro molido;
- - una cucharadita de comino molido;
- - una cucharadita de azúcar fina;
- - 0.5 cucharadas. mantequilla de maní;
- - 2 cucharadas cucharadas de concentrado de leche de coco seca.
Manual de instrucciones
1
Cortar el pollo en cubos de 10 cm.
2
Cocinar la marinada. En un tazón, mezcle la cebolla finamente picada, el ajo machacado, los martillos de chile, el trozo de jengibre pelado y picado, la salsa de soja, el jugo de limón, el cilantro, las semillas de alcaravea y el azúcar.
3
Pon el pollo en la marinada y mezcla bien. Cubra y deje marinar por 2 horas.
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Ponga trozos de carne en brochetas de madera. Para que las puntas de las brochetas no se quemen, debe bajarlas durante media hora en agua fría. Deje la marinada, será útil. Engrasa el pollo. Hornee o fríe durante 20 minutos, volteando periódicamente.
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Transfiera la marinada restante a una sartén y vierta una pequeña taza de agua fría sobre ella. Hervir a fuego lento durante 5 minutos. Agregue mantequilla de maní y concentrado de leche de coco. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa se espese.
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Arregle las brochetas de pollo en platos y coloque un tazón con salsa al lado. Decorar con cebolla verde y servir con lima.