El aperitivo original de ensalada de vitaminas se puede hacer con calabacín maduro y aguacate.
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La achicoria se agrega al plato, que puede reemplazarse con ensalada de achicoria, y el estragón y las especias se usan para picar. Las avellanas dan nutritividad a una merienda. El aderezo especial para ensaladas se prepara con mostaza Dijon, jugo de limón con mantequilla de maní. Necesitaremos:
-375 g de calabacín maduro
-365 g de aguacate maduro
-1 pc achicoria
-100 g de avellanas peladas
-2 piezas ramitas de estragón
-25 g de jugo de limón (fresco).
-Se agregan sal, pimienta (molida) al gusto.
Para preparar el aderezo para el aderezo, necesitará:
-18 g de jugo (tomar limón)
-18 g de mostaza Dijon
-50 g de mantequilla de maní.
Tecnología culinaria:
1. Calabacín maduro pelado cortado en rodajas. La mostaza Dijon se mezcla en un recipiente con jugo de limón, se agrega aceite de nuez. El aderezo de salsa resultante se vierte en rodajas de calabacín, deja que las verduras se infundan en una marinada durante media hora y lo guardas en el refrigerador.
2. El aguacate (pelado) se corta en rodajas, se rocía para evitar el oscurecimiento de la fruta con jugo de limón. Las hojas de estragón y achicoria se lavan y secan.
3. En un tazón combine el aderezo empapado de calabacín con rodajas de aguacate, sal (al gusto), agregue pimienta y mezcle con la ensalada de achicoria / radicio.
4. Las avellanas (peladas) se fríen en el horno, poniendo nueces en una bandeja para hornear. Las nueces se fríen durante 17 minutos a una temperatura de aproximadamente 145 grados. Cuando las avellanas se han enfriado, se trituran en trozos grandes.
5. Las avellanas tostadas se agregan a la ensalada junto con las hojas de estragón. Sirva el aperitivo en porciones o en una ensaladera plana y ancha. Para la belleza, el perejil se puede agregar a un aperitivo de ensalada listo con calabacín y aguacate. Una deliciosa ensalada está lista.