Este plato, increíble en su sabor, se prepara no solo en todos los restaurantes lituanos, sino también en todas las familias lituanas, donde a la anfitriona le gusta cocinar y le encanta mimar a sus seres queridos con deliciosa comida.
Elige tu receta
Necesitarás
- • Fletán (filete) - 600 g;
- • Hierbas secas de Provenza;
- • sal marina fina;
- • Patata - 600 g;
- • Cebollas (blancas o azules) - 400 g;
- • Zanahoria - 200 g;
- • Champiñones frescos - 600 g;
- • aceite de oliva;
- • El agua es altamente carbonatada - 50 g;
- • Queso - 100 g;
- • Crema agria - 50 g;
- • Leche - 100 g;
- • Huevos de gallina - 2 piezas.
Manual de instrucciones
1
Enjuague y seque el filete de halibut deshuesado sobre la piel. Rallar el fletán con sal marina finamente molida yodada y hierbas aromáticas provenzales. Déjalo marinar durante media hora.
2
Durante el tiempo en que se conserva en vinagre el fletán, se deben preparar todos los vegetales necesarios. Lave la papa y hiérvala sin pelarla. Enfriar y cortar en rodajas finas. Dobla en el tazón asignado para ello, cerrando la tapa firmemente a la superficie para que las papas no se enrollen.
3
Pelar la cáscara de las cebollas. Lávelo y córtelo en medias anillas finas, casi transparentes. Ponlos en un tazón. Enjuaga las zanahorias. Retire la capa superior de piel y ralle lo más grande posible o corte en tiras muy finas. Doblar en un tazón.
4 4
Lave los champiñones en agua con sal y elimine los contaminantes restantes. Cortar los champiñones en rodajas y poner en un bol. Añádelos a la ligera.
5 5
Vierte una mezcla de agua mineral altamente carbonatada con aceite de oliva en el fondo de la sartén de cerámica.
6 6
Organice las capas del producto en el siguiente orden:
• papas;
• zanahoria;
• filete de halibut en escabeche;
• champiñones;
• cebollas.
7 7
Vierta sobre la leche y la salsa de queso preparada con una licuadora a partir de una mezcla de leche, crema agria, queso rallado y huevos.
8
Coloque la bandeja para hornear con el plato preparado en un horno bien calentado a 200 grados. Hornee el pescado por 55 minutos. La preparación del pescado está determinada por el cambio de color del plato: se volverá rosado-amarronado.