El calabacín es una excelente preparación para el invierno, estas verduras tiernas pueden cambiar el sabor dependiendo de las especias y los adobos.
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Calabacín relleno
Un aperitivo original que es ideal para puré de papas, arroz hervido, platos de pasta. Para cocinarlo, necesitará 3 calabacines pequeños, 1 vaso de arroz, 2 cebollas, un montón de perejil, 5 kilogramos de tomates, 1.5 tazas de aceite vegetal, 2/3 taza de vinagre (9%), 10 guisantes de pimienta negra, 1 taza de azúcar, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de sal y 3 clavos.
Gire los tomates a través de una picadora de carne, luego agregue vinagre, un vaso de aceite, sal, azúcar y especias. Hervir la salsa a fuego medio durante 10 minutos.
Cortar el calabacín a lo largo en mitades y quitarles las semillas. Cortar las verduras peladas en trozos de 7-8 centímetros de largo.
Pelar y picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal. Agregue el arroz a la sartén con las cebollas y fría, revolviendo, durante varios minutos. Luego agregue perejil picado al relleno, sal y vierta un poco de agua. Cocine la carne picada hasta que el arroz esté listo, luego llénelo con calabacín.
Rellene las verduras rellenas en una sartén profunda, vierta la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante media hora. Luego transfiéralos a frascos esterilizados junto con la salsa y enróllelos. Guarde el aperitivo en un lugar fresco.