Los duraznos son productos muy saludables. Contienen hierro, potasio y calcio, así como vitaminas A, B, C. Además, los duraznos contienen pocas calorías. Si quieres comer estas frutas en cualquier época del año, entonces es mejor hacer mermelada con ellas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1.3 kg de azúcar
- - 1 vaso de agua
- - 1 kg de duraznos
- - un cuarto de cucharadita de ácido cítrico
- - vainillina
Manual de instrucciones
1
Primero debes enjuagar los duraznos en agua fría. Luego prepare dos ollas: una debe tener agua hirviendo y la otra debe tener agua fría. Agregue una cucharadita de ácido cítrico a un recipiente con agua fría.
2
Sumerja los duraznos lavados en agua hirviendo durante 10 segundos e inmediatamente transfiéralos a una sartén con agua fría. Retire los duraznos del agua y pélelos. Después del procedimiento descrito, será increíblemente fácil de hacer.
3
Prepare el jarabe en un recipiente de esmalte: un recipiente grande o una sartén. Para hacer esto, vierta agua en los platos, revuelva con azúcar y hierva, eliminando la espuma sucia formada durante este proceso con una cuchara ranurada.
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Mientras tanto, los duraznos pelados cortados en trozos pequeños, quitan las semillas.
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Baje suavemente la fruta picada en almíbar hirviendo. Luego espere hasta que el jarabe de durazno hierva nuevamente y apague el fuego inmediatamente.
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Retire el recipiente de mermelada de la estufa, cubra con papel o una toalla y deje la fruta en remojo en almíbar durante aproximadamente seis horas.
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Después de que haya pasado el tiempo especificado, vuelva a poner los platos en la estufa, hierva, reduzca el fuego y cocine, no se olvide de revolver durante media hora.
8
Cuando la mermelada esté lista, agréguele ácido cítrico y vainillina, mezcle todo con mucho cuidado.
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Mermelada caliente vierta en frascos preesterilizados y enrolle las tapas de metal. Si la mermelada se envía para su almacenamiento en el refrigerador, debe enfriarse ligeramente y cerrarse con cubiertas de nylon.