La carne de pollo es un producto único. Se puede usar con alimentos dietéticos. El caldo de pollo es una cura para algunas enfermedades. Para la preparación de platos principales no hay más producto beneficioso. Una selección de recetas de pollo ayudará a diversificar el menú diario.
Elige tu receta
La opción más fácil para cocinar un segundo plato de pollo es cocinar. Hervir el pollo, cortar en porciones en una pequeña cantidad de agua con sal hasta que estén tiernos. Durante la cocción, agregue guisantes negros, hojas de laurel, zanahorias y cebolla a la sartén en una sartén. Puede agregar una mezcla de especias para pollo. Sirva el pollo hervido con cualquier guarnición. Como complemento al pollo, las verduras frescas o enlatadas, en rodajas o como parte de ensaladas, chucrut, son muy adecuadas.
Pero puede cocinar platos más complejos usando recetas simples paso a paso.
Chakhokhbili
Chakhokhbili es uno de los platos populares de la cocina georgiana. Para cocinarlo, usa el pollo entero. El plato tendrá un sabor más brillante que cuando se usan partes separadas de la carcasa de pollo.
Ingredientes
- 1, 5 kg de pollo;
- 700 g de tomates;
- 500 g de cebolla;
- 5 dientes de ajo;
- 30 g de mantequilla;
- 0.5 cucharadita pimiento rojo molido;
- 1 cucharada lúpulo suneli;
- verdes
- la sal
Lave el pollo, cortado en porciones. Cortar las cebollas peladas en medio aros. Pase el ajo por la prensa. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en rodajas pequeñas. Cortar finamente las verduras.
Calienta una sartén profunda o una sartén de paredes gruesas. Sin agregar aceite vegetal, fríe el pollo por ambos lados hasta obtener un color dorado claro. Reduzca el calor del pollo al mínimo.
En una segunda sartén, fríe la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada. Poner la cebolla y los tomates en los platos para el pollo.
Cocine a fuego lento el pollo a fuego medio durante unos 20 minutos. Luego agregue ajo, pimiento rojo y lúpulo de girasol a la sartén. Mezcle todo, sal y cocine a fuego lento otros 15-20 minutos.
Luego agregue verduras al chakhokhbili, apague otros 5 minutos y apague el fuego. Permita que el plato se prepare durante 10 minutos bajo una tapa cerrada y sirva.
Pollo al horno con papas
Se obtendrán pollo fragante suave y papas doradas horneando en el horno. La manga para hornear utilizada para preparar el plato asegurará la jugosidad de la carne preparada.
Ingredientes
- 1, 5 kg de pollo;
- 1, 5 kg de papas;
- 5 dientes de ajo;
- 2 cucharadas crema agria
- 5 cucharadas aceite vegetal
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida;
- la sal
Lave el pollo, cortado en trozos pequeños. Mezcle el ajo rallado, la crema agria, el aceite vegetal, la pimienta negra y la sal. Vierta la mezcla resultante en los platos para pollo, mezcle bien y deje marinar.
Lave las papas, pélelas, enjuáguelas nuevamente y córtelas en trozos grandes. Pon las papas en los platos al pollo, mezcla y deja marinar por 20 minutos.
Coloque las papas y el pollo en la manga para hornear, ate bien los extremos, haga un cuchillo con varios pinchazos desde arriba a través del cual escapará el vapor.
Hornee el plato en el horno durante 1 hora a una temperatura de 180 ° C. Luego retire con cuidado la bandeja para hornear, corte la manga para hornear, separe los bordes en diferentes direcciones. Hornee las papas con pollo por otros 30 minutos. Durante este tiempo, los platos constituyentes deben dorarse. En la mesa, se sirven pollo y papas en un plato, espolvoreado con hierbas picadas.
Albóndigas de pollo en salsa cremosa
El queso Maasdam dará un sabor interesante y agradable a las albóndigas caseras de pollo. Pero se puede reemplazar con el tipo de queso cuyo sabor te gusta más.
Ingredientes
- 500 g de pollo;
- 150 g de cebolla;
- Rollos de 100 g;
- la leche
- sal
- pimienta
- 500 ml de crema;
- 300 g de queso;
- 2 dientes de ajo grandes;
- verdes
Prepara carne picada para las albóndigas. Remoje el pan en leche para que esté completamente cubierto. Si no hay suficiente leche, gire periódicamente un trozo de pan. Debe estar completamente saturado de leche. Omita el filete de pollo a través de una picadora de carne con cebolla.
Exprima el pan, combine con la carne picada, mezcle. Forme albóndigas del tamaño de un huevo de gallina pequeño.
Ponga las albóndigas en una fuente para hornear engrasada con aceite vegetal. Hornee en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 180 ° C.
Para preparar la salsa, mezcle ajo picado, hierbas, queso rallado y crema. Mezclar todo La crema es mejor usar 20% de grasa. Pero puede resultar que no hay crema disponible. Luego, en la salsa, debe verter la misma cantidad de leche y agregar 100 g de mantequilla, cortada en trozos pequeños. Esto afectará ligeramente el sabor de las albóndigas terminadas, pero le permitirá completar el proceso de cocción.
Vierta las albóndigas con salsa y hornee en el horno durante otros 30 minutos. El queso debe derretirse durante este tiempo y la salsa se espesará un poco.
Julien con pollo y champiñones
Juliana deliciosa, delicada y fragante se puede servir en la mesa festiva.
Ingredientes
- 500 g de pollo;
- 250 g de champiñones;
- 200 g de cebolla;
- 200 g de queso duro;
- 300 ml de crema;
- 2 cucharadas harina
- sal
- pimienta
- aceite vegetal
Lave el filete de pollo, póngalo en agua caliente y cocine 20 minutos después de hervir. Luego enfriar y picar finamente.
Cortar las cebollas peladas en cubos pequeños. Pelar y picar los champiñones finamente. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente, agregar los champiñones y continuar freír durante otros 15-20 minutos a fuego medio. Toda el agua de la sartén debe evaporarse.
Agregue el filete de pollo a los champiñones y las cebollas, mezcle. Apaga el fuego debajo de la sartén.
En una segunda sartén, fríe la harina hasta que estén doradas. No se agrega grasa al mismo tiempo, la sartén debe estar seca. Vierta una fina capa de crema, revolviendo continuamente la salsa futura. En esta etapa, es importante evitar la aparición de bultos. Sal y pimienta la salsa cremosa y combinar con champiñones y pollo.
Organizar la juliana preparada en platos de coco, espolvorear con queso rallado encima y hornear en el horno a 180 ° C hasta que estén dorados. La cubierta de Kokotnitsy no es necesaria. Sirve la juliana en la mesa en el mismo tazón en el que horneó. Si no hay cocos, puede usar moldes de cartón denso para hornear. Los panecillos de metal no se recomiendan para juliana. El plato terminado tendrá un sabor metálico.