Las piruletas son una buena alternativa para comprar piruletas. La preparación de los gallos tradicionales se basa en jarabe de azúcar y colorantes naturales, lo que reduce significativamente la cantidad de aditivos nocivos en la dieta de los golosos.
Elige tu receta
La receta clásica para hacer piruletas caseras se puede modificar aún más agregando varios ingredientes: cacao, zumos de frutas, colorantes alimentarios, ralladura. Para hacer dulces caseros, necesitarás: 10 cucharadas. cucharadas de azúcar, la misma cantidad de agua, 1 cucharada. cucharada de vinagre o 1/3 cucharadita de ácido cítrico, aceite vegetal.
Para la preparación de dulces caseros, es mejor usar vino natural.
o vinagre de manzana.
Primero debes mezclar agua, vinagre y azúcar granulada en un recipiente esmaltado. Todo esto debe ponerse a fuego medio y con agitación continua, calentar a fondo. Cuando el azúcar está casi disuelto, es necesario reducir el fuego al mínimo y revolver para hervir el jarabe de azúcar hasta que esté dorado. Debe verificar periódicamente la disponibilidad del jarabe: gotee el jarabe preparado en un vaso de agua fría. Si las gotas se endurecen rápidamente en agua, debe retirar la sartén del fuego: el jarabe de caramelo está listo.
El tiempo de preparación del jarabe depende únicamente de la cantidad de líquido en la sartén: cuanto mayor sea la porción, mayor será el tiempo de cocción.
Si no hay formas reales y antiguas para dulces, entonces no es difícil encontrar una alternativa interesante a la forma tradicional. Aunque no se pueden obtener figuras volumétricas de animales, se pueden hacer originales. Lo principal es que el molde soporta la temperatura del jarabe de caramelo caliente.
Como una forma de piruletas, puede usar moldes de hielo, silicona, cajas moldeadas de dulces de chocolate. Algunos hacen piruletas, llenando con jarabe de caramelo el molde para pastel colocado en una bandeja para hornear.
Luego, engrase las formas preparadas para los dulces con aceite vegetal y llénelas con el jarabe de caramelo preparado. Para hacer gallos caseros en "patas", debe insertar palitos preparados en formas con jarabe de caramelo.
Se pueden comprar palos especiales para dulces en la tienda, o puede usar brochetas de bambú o palillos de madera como palos para dulces. En este caso, los extremos afilados de los palos deben cortarse. Luego, debe enfriar los dulces a temperatura ambiente y retirarlos del molde. ¡Los machos abuelas tradicionales están listos para comer!
Para la preparación de gallos caseros multicolores, debe alejarse un poco de la receta principal, tomando 8 cucharadas. cucharadas de azúcar, 3 cucharadas. cucharadas de jugo de frutas o bayas sin pulpa y 1 cucharadita de jugo de limón. Luego, debe mezclar todos los ingredientes y calentarlos hasta que el azúcar se disuelva en los utensilios de cocina antiadherentes, mientras revuelve continuamente. La disponibilidad de jarabe de azúcar se determina de la misma manera que en la receta tradicional.
Si se usan colorantes en polvo en la preparación de "gallos" caseros, entonces se deben disolver completamente en agua, antes del proceso de calentamiento. De lo contrario, los dulces serán de colores desiguales. Los sabores para gallos pueden ser: cacao, café, cáscara de cítricos, remolacha o jugo de zanahoria, sabores sintéticos para alimentos.