Junto con los pasteles de Pascua y los huevos de colores, la Pascua es uno de los platos principales de la Resurrección. Cuajada de Pascua: un postre muy sabroso y saludable. Si tienes miedo de hacer Pascua cruda con huevos, puedes hacerlo sin ellos, ¡tendrá un sabor incomparable!
Elige tu receta
Necesitarás
- - Requesón (no menos del 5-9% de grasa, mejor 18%) - 500 g
- - Crema agria (20-30% de contenido de grasa) - 100g
- - Mantequilla - 100g
- - Azúcar en polvo - 100g
- - Pasas, albaricoques secos, nueces, frutas confitadas - al gusto
Manual de instrucciones
1
Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación. Debería volverse suave.
2
Vierta las frutas secas con agua hirviendo, sosténgalas durante un par de minutos y drene el agua.
3
Frota el requesón a través de un tamiz. Si no hay tamiz, use una espátula de madera o una batidora. Lograr la uniformidad del requesón.
4 4
Agregue mantequilla a la cuajada, mezcle. Luego ponga crema agria y azúcar en polvo. Azotar todo
5 5
Agregue frutas secas, nueces y frutas confitadas a la masa de cuajada resultante, mezcle.
6 6
Ponga el pasochnitsa con una gasa doblada dos o tres veces.
7 7
Vierte la cuajada en el pasochnitsa, ciérrala con el fondo y coloca la prensa encima.
8
Ponga Pascua en el refrigerador por 12 horas.
9 9
Después del tiempo especificado, encienda Pascua en un plato. También puede decorarlo: en la parte superior coloque las letras "ХВ" con frutas confitadas o frutas secas, y en los lados representan una cruz o brotes de flores.
Presta atencion
El requesón y la crema agria para hacer la Pascua deben ser frescos.
Consejos útiles
Cuanto más requesón graso tome, más densa será la masa.
Es mejor limpiar el requesón a través de un tamiz, luego estará saturado con oxígeno.
Si no tiene un pasochnitsa listo para usar, puede usar una maceta, un tazón, una ensaladera, un cucharón, un rallador y cualquier otro recipiente adecuado. Tenga en cuenta que debe haber agujeros en el pasochnik para que drene el exceso de humedad.