La sopa con salmón y crema se considera el plato finlandés tradicional más común. El sabor cremoso le da a la sopa un sabor delicado, y el salmón se puede reemplazar con una versión más asequible del pescado.
Elige tu receta
Necesitarás
- –– papas jóvenes (2-3 piezas);
- - media cebolla grande;
- - eneldo
- - sal, pimienta;
- Caldo de salmón (660 ml);
- –– filete de salmón (salmón, trucha, salmón rosado, salmón rojo, salmón coho, salmón chum);
- - crema con un contenido de grasa de al menos 20% (70 ml);
- - mantequilla (10 g);
- - aceite vegetal (5 g).
Manual de instrucciones
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Primero debes cocinar el caldo de pescado. Para hacer esto, tome una sartén espaciosa, vierta agua y coloque el salmón, pre-sal. Cocine el pescado hasta que esté cocido, luego cuele a través de un colador con pequeños agujeros.
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Enjuague la misma sartén y vierta el aceite vegetal hasta el fondo. Cortar la cebolla en trozos pequeños y colocar en la sartén. Revuelva con una espátula de madera, espere el momento en que la cebolla tenga un agradable tono dorado.
3
Luego, corte las papas en cubos, ponga la cebolla e inmediatamente vierta el caldo de pescado. Las papas deben estar medio hervidas. Para verificar esto, solo intente cortar la verdura con un cuchillo.
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Divide el salmón en porciones y agrégalo al caldo de cebolla y papa. No olvides que el pescado ya está cocido. Además, se debe agregar crema, eneldo y mantequilla a la sopa. Mezcle todo con cuidado, cubra y espere a que hierva el caldo.
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La preparación del plato se evidencia por la mantequilla completamente disuelta y las verduras cocidas. Vierte la sopa en un tazón con una olla profunda. Decorar con una fina rodaja de limón. Por separado, corte el pan Borodino en rebanadas y póngalo en una caja de pan.
Presta atencion
El contenido de grasa de la sopa depende directamente del tipo de salmón. El chum y el salmón rosado harán que el caldo no tenga tantas calorías como la trucha o el salmón.
Consejos útiles
Si desea cocinar una sopa verdaderamente finlandesa, no olvide seguir exactamente la receta y adquirir salmón de excelente calidad para el plato.