Casi todos adoran las galletas de galletas de frutas Alpen Gold. Popular entre la leche y el chocolate negro, combina solo tres productos: gelatina, galleta y chocolate. ¿Por qué no lo haces tú mismo? ¿Y si lo haces en forma de un gran pastel? Esta receta sugiere hacer un pastel con gelatina en forma de galleta gigante con un diámetro de 30 cm.
Elige tu receta
Necesitarás
- 250 gramos de harina
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de mantequilla
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (preferiblemente)
- 2 paquetes de gelatina de naranja (sobres de 135 gramos)
- 100 gramos (una barra) de chocolate negro (puede reemplazarse con chocolate con leche si lo desea)
Manual de instrucciones
1
La receta del pastel de gelatina debe comenzar con la preparación del relleno. Para obtener un buen relleno de gelatina de naranja, debe comenzar mezclando dos paquetes de gelatina de naranja con agua. Prepare la gelatina de acuerdo con las instrucciones de empaque, pero reduzca a la mitad la cantidad de agua.
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Una vez que obtenga el líquido caliente, viértalo en un tazón grande y poco profundo y refrigere. La gelatina debe solidificarse muy bien, de lo contrario, puede arrastrarse.
3
Mientras el relleno se endurece, debemos continuar cocinando el pastel con gelatina. Precaliente el horno a 180 º C y engrase una fuente redonda para hornear. Es mejor colocar previamente la fuente para hornear en un trozo de papel, dibujar un círculo con un lápiz y luego cortarlo y colocarlo en el fondo del molde. Use papel para el fondo y engrase solo los bordes del molde.
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Usando un procesador de alimentos o una cuchara de madera, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa pálida y esponjosa. Cuando vea que no quedan más trozos de aceite en la mezcla, todo está listo.
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Agregue huevos a la mezcla y mezcle bien. Si está usando esencia de vainilla, agréguelo a la mezcla en este paso.
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Si es necesario, mezcle el polvo de hornear y la harina antes de agregarlos a la mezcla. Mezcle bien con un procesador de alimentos, de lo contrario el pastel con gelatina no obtendrá la consistencia deseada.
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Ponga la mezcla en la forma preparada. Hornee en horno precalentado a 180 º C durante 30 minutos. El pastel debe elevarse, adquirir un color marrón dorado y volverse elástico al tacto.
8
Deje el pastel para que se enfríe durante 5 minutos, luego transfiéralo a la rejilla. Cuando se haya enfriado por completo, póngalo en un plato. Después de eso, puedes recoger el pastel de galletas con gelatina.
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Asegúrate de que la gelatina esté muy bien congelada. Si es así, vaya a este paso. Si no, espere hasta que se vuelva muy difícil. Saca la gelatina del tazón con un cuchillo, una espátula flexible o cualquier herramienta que no la dañe demasiado. Luego voltea el tazón hacia el centro del pastel. Es probable que la gelatina se caiga de alguna manera a regañadientes, pero con unos pocos golpecitos en el fondo del tazón debería salirse.
10
Derrita el chocolate en un microondas en un tazón. Tenga mucho cuidado de no quemarlo: caliéntelo durante 1 minuto, retírelo y mezcle, y si no se ha derretido, póngalo a calentar varias veces durante 30 segundos con interrupciones. Alternativamente, puede derretir el chocolate en un baño de agua (en un recipiente colocado sobre una olla de agua hirviendo) si no tiene un microondas.
11
Deje que el chocolate fundido se enfríe durante varios minutos, ya que puede derretir la gelatina accidentalmente al verterla encima. Comience la cobertura de chocolate desde el centro de la gelatina, dejando que el chocolate fluya por los lados del pastel. Alise una capa de chocolate con una espátula o cuchara.
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Deja el pastel de gelatina en un lugar fresco hasta que el chocolate se haya endurecido. ¡Sirve y disfruta!
Consejos útiles
Este pastel está diseñado para una empresa de 12 a 14 personas. Buen provecho!