El pastel "Praga" es amado por muchas personas en todo el mundo por su sabor único, delicado y muy brillante. Puedes hacer ese postre en casa con tus propias manos.
Elige tu receta
Necesitarás
- • 350 g de harina de trigo;
- • 1 cucharadita de café natural;
- • 5 yemas de huevo para masa y 5 para crema;
- • un vaso lleno de azúcar granulada;
- • sal;
- • 450 g de mantequilla;
- • 120 g de chocolate;
- • Medio vaso de cacao en polvo;
- • 8 claras de huevo;
- • 1 cucharada de levadura en polvo;
- • ½ taza de aceite de girasol;
- • ¾ taza de agua para masa y ¼ taza de crema;
- • 4 cucharadas de leche condensada;
- • 100 g de crema.
Manual de instrucciones
1
Lo primero que debe hacer es preparar la prueba para pasteles. Vierta el cacao en polvo y el café en agua tibia y mezcle.
2
Vierta el azúcar granulada en las yemas y vierta el aceite de girasol, mezcle muy bien. Como resultado, el azúcar granulada debería disolverse. La mezcla resultante debe transferirse al cacao disuelto y mezclarse completamente nuevamente.
3
La harina de trigo debe mezclarse con una pizca de sal y un polvo de hornear. Luego se tamiza la harina. Además, debe agregarse en porciones no muy grandes a la mezcla obtenida anteriormente, mezclando sistemáticamente. Asegúrese de que no haya grumos.
4 4
Vierte las claras de huevo en una taza profunda y agrega un poco de sal, luego bate con una batidora. Como resultado, se debe formar una espuma fuerte. Luego, las proteínas batidas deben mezclarse cuidadosamente con la masa preparada. Esto se hace mejor con una espátula, para que la masa permanezca más aireada.
5 5
Prepara el formulario. Para hacer esto, lubríquelo y espolvoree con una pequeña cantidad de harina. Divide la masa en 2 partes iguales. Coloque el molde con la masa en un horno precalentado a 180 grados. Después de 45-50 minutos, el pastel estará listo. Repita con 2 piezas de masa.
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Coloque los hot cakes en la rejilla y espere hasta que se enfríen. Luego corta cada pastel a lo largo. Como resultado, obtienes 4 pasteles.
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Vierta agua, leche condensada y yemas en la olla. Es necesario hervir la masa a fuego mínimo con agitación continua hasta que se vuelva homogénea. Luego se debe retirar de la estufa. Vierte el chocolate molido en él. Revuelva hasta que se derrita.
8
Pon la mantequilla en una taza profunda y bate. Vierta la masa preparada con chocolate en porciones y bata la mantequilla continuamente.
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Forma un pastel. Coloque los pasteles uno encima del otro, cada capa con crema. También necesitan cubrir la parte superior y los lados del postre. Espolvorea el pastel con chispas de chocolate si lo deseas. Poner en el estante del refrigerador por varias horas.