Tiramisú traducido del italiano suena como "levántame". Ninguno de los gourmets puede permanecer indiferente a esta delicadeza tan delicada. Y aún más si se agrega chocolate al tiramisú.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 12 ml de café fuerte enfriado
- - 60 ml de vino seco de Marsala dividido en 2 porciones
- - 2 cucharaditas vainilla
- - 3 yemas
- - 50 g de azúcar (dividido en 2 partes)
- - 225 g de mascarpone de chocolate
- - 175 ml de crema al 35%
- - 20 piezas de galletas Savoyardi
- - 30 g de cacao o chocolate negro
Manual de instrucciones
1
En un tazón ancho, mezcle el café preparado, la vainilla, una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de vino.
2
Batir bien las yemas con tres cucharadas de azúcar y dos cucharadas de vino en un tazón sobre una olla de agua hirviendo durante 5 a 8 minutos. Para ayudarlo puede tomar un batidor o una batidora.
3
Después de retirar los platos del fuego, mezcle su contenido con mascarpone.
4 4
En un tazón, batir la crema hasta que la masa se solidifique.
5 5
Vierta suavemente la mitad de la crema batida en la masa enfriada con queso, un poco más tarde otra mitad. Mezclar hasta que quede suave.
6 6
9 piezas de galletas se sumergen rápidamente en café y se ponen en un molde. Las cookies se toman mejor con un margen, ya que algunas en el proceso pueden desmoronarse.
7 7
Cubra la superficie de las galletas con una capa uniforme de crema, espolvoree con un poco de chocolate molido.
8
Sumerja rápidamente las galletas restantes en el café y colóquelas en una segunda capa, cubra con la crema que queda encima.
9 9
Espolvoree cacao en polvo o chocolate en la parte superior y cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 6 horas.
10
Antes de servir, el exceso de chocolate se elimina cuidadosamente y el producto permanece a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Puede decorarlo con bayas.
Presta atencion
El tiramisú frío no se puede almacenar por más de dos días.