A veces no hay ni la fuerza ni el deseo de permanecer mucho tiempo en la estufa, a pesar de las súplicas de la casa de darles una deliciosa cena. En tales situaciones, una vieja y probada receta de papas al horno con manteca de cerdo viene al rescate.
Elige tu receta
Para preparar la cena rápidamente, no necesita buscar recetas complicadas. La comida sabrosa y satisfactoria para la familia puede ser un plato sencillo y bien conocido de los rusos: papas al horno con manteca de cerdo. Para cocinar, necesita un mínimo de ingredientes, tiempo y participación. Además, al hornear papas en el horno, puede deshacerse fácilmente de los restos de vegetales y otros productos que quedaron en el refrigerador.
Entonces, primero debes pelar los tubérculos y enjuagarlos en agua. El número de papas debe seleccionarse en función del tamaño de la sartén, pero un poco más es mejor que menos. También necesitarás pelar un par de cebollas medianas y lavar un montón de perejil y eneldo de tamaño mediano. Si planeas deshacerte de las verduras asándolas, también tendrás que prepararlas: pelarlas, cortarlas en lugares deteriorados y lavarlas bien.
Por lo general, no tiene que elegir la grasa para las papas, pero si ya tiene la oportunidad, es mejor tomarla con una ranura delgada, la cantidad de carne en la rebanada no debe ser más de un tercio. Remojar la grasa durante 10 minutos en agua, lavar y cortar en rodajas grandes. El rebanado se debe doblar en un tazón pequeño, pimienta y sal, agregar un par de dientes de ajo finamente picado y dejar actuar durante 15-20 minutos.
La manteca de cerdo no se puede picar finamente y se rellena con ajo y se cubre con papas en una bandeja para hornear. En este caso, servir la comida en la mesa será más efectivo, pero no se recomienda cortar las papas finamente.
Puede cortar papas de diferentes maneras: rodajas, cubos, simplemente puede dividir los tubérculos grandes por la mitad. Solo hay una condición: cuanto más grandes sean las rebanadas, más tiempo se horneará el plato. Al cortar, también debe centrarse en la profundidad de la sartén. En el fondo del recipiente en el que se planea hornear papas, es necesario verter una o dos cucharadas de aceite vegetal y untarlo a fondo en la superficie. La mitad de la grasa picada debe colocarse en una bandeja para hornear y extenderse por el área. Se coloca una capa de cebolla en la parte superior, cortada en grosor medio por medio aros. Luego viene el turno de la papa: también debe distribuirse uniformemente para que el grosor en todos los lugares sea el mismo. La capa superior de papas debe mezclarse con manteca y espolvorearse con hierbas picadas. Tal "pastel" ya se puede poner en el horno, calentar a 200 ° C, durante 40-50 minutos, pero resultará mucho más sabroso si demuestras tu imaginación: agrega un sombrero de vegetales picados encima, vierte las papas con huevo batido con mayonesa y agrega queso rallado.
Cuando la papa se hornea en una bandeja para hornear, es mejor cubrirla con una manga o papel de aluminio para que la capa superior no se queme. 15 minutos antes de la preparación, se retira el recubrimiento: el exceso de humedad se va inmediatamente, pero aparece una corteza marrón apetitosa.
En ausencia de una bandeja para hornear, puede cocinar papas mucho más rápido: debe lavar los tubérculos sin pelar, lavar a fondo y hacer un corte longitudinal en cada uno, en el que se coloca un trozo de tocino, un trozo de ajo, sal y pimienta negra. Al hornear, la papa absorbe el aroma, solo queda pelar y servir con una ensalada de verduras o verduras enlatadas. Bueno, el pescado en escabeche o ahumado es adecuado para ese plato de papas.