Los pulpos jóvenes también se llaman pulpos bebés. Esto no es solo un manjar inusual, sino también una rica fuente de proteínas. Además, la carne de pulpo contiene vitaminas importantes para la salud humana: riboflavina, tiamina. Se puede recomendar a los amantes del delicado sabor del pulpo que hagan una ensalada con este marisco y mango.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para cuatro porciones:
- - 180 g de pulpo joven en aceite;
- - 4 apio pecíolo;
- - 1 mango;
- - 100 g de maíz en conserva;
- - jugo de medio limón;
- - 2 cm de raíz de jengibre.
- Para la salsa
- - 1 yema cruda;
- - 100 ml de aceite vegetal;
- - 4 cucharadas cucharadas de crema de grasa;
- - 1 cucharada una cucharada de salsa de tomate;
- - 0.5 cucharaditas de mostaza;
- - 0.5 cucharadita de salsa Tabasco;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Primero prepara la salsa. Para hacer esto, frota cuidadosamente la yema de huevo con mostaza. Vierta el aceite vegetal en pequeñas porciones sin dejar de batir la mezcla. Agrega sal a tu gusto.
2
Pela la raíz de jengibre, frótala en un rallador fino. Agregue jengibre a la salsa, envíe salsa de tomate con salsa Tabasco y crema de 35% de grasa allí (mezcle por separado por separado de antemano). Revuelva hasta que esté completamente homogéneo: el aderezo de ensalada está listo, puede ponerlo en el refrigerador por ahora.
3
Ahora prepare todos los componentes de la ensalada. Enjuague los tallos de apio, córtelos finamente. Pelar el mango, cortarlo en cubos, quitarle el hueso. El maíz enlatado se puede tomar tanto en granos como en mini-mazorcas. Si tiene mazorcas, córtelas en trozos pequeños y drene todo el líquido de los granos de maíz.
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Tome una jarra de pulpo en aceite, drene todo el aceite, coloque los pulpos en un recipiente hondo, agregue los tallos preparados de maíz, mango y apio. Acomode la ensalada terminada en platos en porciones, vierta abundantemente encima con la salsa preparada anteriormente.
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También puedes decorar la ensalada terminada con pulpo y mango con hojas de apio. Servir de inmediato.