Futomaki es una variedad de rollos grandes, que incluyen varios tipos de relleno a la vez. Este plato japonés se prepara utilizando la tecnología de "arroz adentro", es decir, cuando el rollo se tuerce, las algas nori deben estar afuera.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 250-300 g de arroz preparado para sushi;
- - 100 g de hongos shiitake secos;
- - 3-4 hojas de alga nori;
- - 200 g de filete de anguila ahumada;
- - 50 g de camarones;
- - 1 aguacate;
- - 50 g de queso crema Buko;
- - pimienta negra al gusto:
- - salsa de soja
Manual de instrucciones
1
Primero necesitas cocinar champiñones. Para hacer esto, llénelos con agua tibia y déjelos en remojo durante 6 horas. Si lo desea, los champiñones se pueden cocinar más rápido: simplemente sumérjalos en agua caliente y déjelos en infusión durante 1 hora. Después de que los champiñones se hayan empapado, drenamos el agua vieja, recogemos agua nueva y la ponemos a fuego medio. Después de que hierva el agua, cocine los champiñones por otra hora.
2
Ponemos los champiñones preparados en una superficie de madera, cortamos las patas sólidas y cortamos los champiñones en tiras. Extienda los champiñones picados en una sartén, rellene con salsa de soja, agregue pimienta negra al gusto y fríe todo durante 5 minutos.
3
Comenzamos a preparar los rollos. En una estera de bambú, colocamos una hoja de algas nori prensadas y colocamos sobre ella una capa uniforme de arroz preparado para sushi, embistiéndola con las manos. Extienda el relleno para el rollo en la parte superior: queso crema Buko, camarones, tiras finas de filete de anguila ahumada, rodajas de aguacate y champiñones fritos. Envuelva el rollo con el tapete y córtelo en varias partes iguales.
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Ponemos futomaki listo con champiñones en platos, decoramos con jengibre encurtido y servimos. Para un sabor más rico, puede verter el plato con salsa de unagi.