La trucha no solo tiene buen gusto, sino que también es muy útil. Contiene una gran cantidad de vitaminas y aminoácidos que necesita el cuerpo humano. De este pescado puede cocinar muchos platos diferentes, por ejemplo, una sopa que atraerá incluso a los verdaderos gourmets.
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Sopa de Trucha Gourmet
Para preparar una deliciosa sopa de pescado, prepare los siguientes productos: 500 gramos de filete de abdomen o trucha, 5-6 tubérculos de papa pequeños, zanahorias, pimientos, 2 cebollas, 3 tomates, eneldo y perejil, pimienta, sal, aceite de cocina para freír.
El abdomen se limpia de las escamas, el filete se corta en pedazos pequeños iguales, enjuague. Ponga el pescado en una olla con agua fría, cocine por 25 minutos a fuego lento. Mientras se cocina la trucha, pele y pique las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños. Pimiento libre de semillas y tallos, picar con pajitas, como las papas.
Retire el pescado de la sartén y póngalo a un lado en un plato, cuele el caldo a través de un tamiz fino, hierva nuevamente, agregue las papas. Vierta los tomates con agua hirviendo y manténgalos así durante unos 5 minutos, enfríe, quíteles la piel, córtelos en cubos y agréguelos al caldo con papas. Vierte el aceite vegetal en una sartén caliente, fríe las zanahorias con cebolla y pimienta hasta que estén doradas. Cuando las papas estén casi listas, ponga el pescado, freír, sal, pimienta, cocine hasta que esté cocido. Servir a la mesa, espolvoreado con verduras finamente picadas.