Recetas de abadejo

Pollock es un pez de la familia del bacalao, uno de los más populares en las mesas rusas, principalmente por su disponibilidad. Es un producto saludable rico en muchas vitaminas, fósforo, potasio y proteínas, que el cuerpo absorbe bien. Desde abadejo, puede cocinar una gran cantidad de platos ligeros y saludables.

Elige tu receta

Una de las características del abadejo es que este pescado no tiene un sabor pronunciado, lo que lo convierte en un componente universal de muchos platos, y la capacidad de comprarlo en casi cualquier tienda hace que esta variedad de pescado sea muy asequible. A Pollock se le pueden dar tonos de sabor completamente diferentes, cocinándolo con diferentes conjuntos de productos.

Abadejo con crema agria y verduras al horno

Ingredientes

- abadejo, 1 pc.;

- cebollas, 2 piezas;

- zanahorias frescas, 2 piezas;

- crema agria, 3-4 cucharadas soperas;

- aceite vegetal;

- condimento para pescado;

- hierbas frescas (eneldo, perejil);

- sal

Para preparar el plato, debes pelar las cebollas y las zanahorias. Pica finamente la cebolla en cubos y ralla las zanahorias en un rallador grueso o córtalas en tiras. Luego freír las verduras en aceite vegetal.

Los peces necesitan ser limpiados, cortados en pedazos. Pollock debe colocarse en una bandeja para hornear adecuada con paredes gruesas, agregar la fritura cocida, sal, agregar especias. Luego debe verter el pescado con crema agria y hornear durante media hora. El plato terminado se sirve bien con hierbas frescas, como eneldo, perejil u otras hierbas.

Pollock rebozado

Dado que la carne de este tipo de pescado es bastante ligera y tierna en sí misma, no solo se puede guisar, hornear o freír, sino que también se usa para preparar platos más originales, por ejemplo, el famoso pescado rebozado.

Ingredientes

- abadejo (filete), 0, 5 kg;

- harina, 1.5 cucharadas;

- leche, 0, 25 l;

- huevo de gallina, 1 pc.;

- aceite de girasol;

- verdes;

- condimentos especiales para pescado;

- sal

El proceso de cocción se inicia mejor cortando trozos de pescado. Después de eso, debe dejarlo durante aproximadamente media hora, agregar sal y especias a su gusto, para que esté saturado con el aroma de las especias. Vale la pena señalar que es mejor comprar abadejo frío que congelado, de modo que cuando el producto se descongela, su sabor no se deteriore.

Consejos útiles: para esta receta, es mejor usar filetes, para que posteriormente los huesos pequeños no puedan estropear el proceso de disfrutar el plato.

Mientras el pescado está empapado en especias, se prepara una masa. Para hacer esto, la leche debe mezclarse con sal, yema y harina, revuelva todos los ingredientes. Batir la proteína por separado, y luego agregar a la mezcla y mezclar nuevamente. En la masa cocida, sumerja el pescado y fríalo en una cantidad suficiente de aceite de girasol.