Los camarones se agregan a las ensaladas, se cocinan con salsas, platos a la parrilla e incluso sopas. Los champiñones, los quesos, la crema, las verduras picantes y otros ingredientes combinan bien con el delicado sabor de los mariscos. Las sopas de camarones se preparan rápidamente y pueden ser delgadas o delgadas, picantes o muy tiernas.
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Sopa de camarones y champiñones
Intente hacer una sopa cremosa simple y nutritiva con champiñones y camarones. Para hacer esto, necesitará:
- 250 g de camarones pelados;
- 1 cebolla grande;
- 500 ml de crema;
- una pizca de nuez moscada rallada;
- 1 cucharada de azúcar;
- 150 g de champiñones;
- 0.25 vasos de vino blanco seco;
- varias ramas de cilantro;
- jugo de limón
- sal al gusto;
- Aceite vegetal para freír.
Picar la cebolla. Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y revuelve, fríe la cebolla hasta que esté transparente. Vierta el azúcar en una cacerola y vierta el vino, mezcle. Cocine la mezcla a fuego lento durante unos 3 minutos. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en plásticos. Póngalos en una sartén, vierta la crema, agregue la nuez moscada rallada. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por unos minutos. Luego diluya la sopa con agua a la densidad deseada.
En lugar de agua, la sopa se puede diluir con caldo de pollo o vegetales.
Vuelva a hervir la mezcla, ponga los camarones pelados en la sartén, agregue un poco de jugo de limón y sal. Reduzca el fuego y cubra la sopa con una tapa. Cocínelo por 5 minutos, luego retírelo del fuego y viértalo en platos. Espolvorea cada porción de cilantro finamente picado antes de servir.
Sopa De Queso Y Camarones
La sopa de acuerdo con esta receta se puede preparar en un cuarto de hora.
Necesitarás:
- 1, 5 litros de agua;
- 4 papas medianas;
- 1 zanahoria
- 150 g de queso procesado tipo "Amber" en una jarra;
- 300 g de camarones sin pelar.
Hervir los camarones por 5 minutos. Sáquelos con una cuchara ranurada, limpia. Cortar las papas en cubos pequeños, rallar las zanahorias. Coloque las papas en el caldo de camarones, después de 5 minutos agregue las zanahorias. Hervir las verduras hasta que estén blandas.
Agregue queso crema y camarones a la sartén. Cocine la sopa por otros 3-4 minutos. Luego vierta en platos y sirva con galletas caseras hechas de pan blanco.