La calabaza tiene muchas propiedades útiles, no es por nada que se llama un producto de salud. También es muy nutritivo y al mismo tiempo bien digerido. La calabaza al horno puede ser una deliciosa adición a las gachas o un plato independiente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 150 g de mantequilla;
- - 2 kg de calabaza fresca;
- - 6 piezas dientes de ajo;
- - 20 g de azúcar moreno;
- - 10 g de canela molida;
- - 10 g de zira;
- - 5 g de pimienta de Jamaica;
- - 5 g de nuez moscada molida;
- - 5 g de pimienta negra molida;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Tome una calabaza madura, lávela en agua ligeramente tibia, deje que se seque un poco y córtela. Con un cuchillo afilado, corte cuidadosamente la cáscara. Debe cortar no más de dos o tres centímetros, solo una corteza gruesa y dura. Retire las semillas del núcleo con las manos. Intenta no eliminar las fibras del núcleo, ya que contienen muchas vitaminas y le dan a la calabaza un delicado sabor dulce. Cortar la calabaza pelada en rodajas idénticas de siete a ocho centímetros.
2
Lavar, pelar y rallar el ajo. Puedes usar un aparato de ajo o una licuadora. Tome un pequeño mortero de cerámica y una mano dura. Vierta la zira en el mortero y muélala cuando el condimento se vuelva poco profundo, agregue pimienta negra molida, nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y mezcle todo.
3
En una sartén con un fondo grueso, caliente bien la mantequilla. Agregue la mezcla de condimento de mortero y canela, jengibre, ajo y azúcar al aceite. Revuelve y fríe hasta que el azúcar se derrita, retira del fuego.
4 4
Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear, coloque una calabaza, sal cada pieza un poco. Con un cepillo, lubrique cada pieza con una mezcla picante de aceite. Hornee por veinte minutos. Retirar, voltear, engrasar nuevamente y hornear nuevamente durante veinte minutos. La calabaza lista se puede servir con el resto de las especias.